Мультиварки — побутові прилади, здатні виконувати кілька функцій і мають програмне керування. З'явилися на європейських ринках із початку XXI століття як дочірня побутова техніка скороварок. Купити мультиварку – значить полегшити життя господині в сучасному швидкісному світі.
За допомогою апарата можна обсмажити продукти, зварити, стушкувати, приготувати страви на парі й у фритюрі, підігріти їжу, підтримати потрібну температуру їжі.
Переваги мультиварки
- приготування різних страв без зайвих зусиль, брак постійного контролю під час цього;
- тривале збереження певної температури їжі за потреби;
- програмне керування в процесі роботи, що виконується в автоматичному чи напівавтоматичному режимі;
- наявність програм, у яких автоматично задається час приготування;
- їжа практично не пригоряє, оскільки використовується спеціальний шар для покриття ємності; витрачається менше олії, а це важлива роль у дієтичному харчуванні;
Але головна перевага цієї техніки полягає в автоматичному процесі отримання страв, який дає споживачу змогу раціональніше використовувати свій час і за умови вмілої експлуатації приладу отримати досить різноманітне меню. Крім того, мультиварка може виконати роль скороварки, пароварки, електричної сковороди, печі.
Будова мультиварки
- Корпус виготовлений із тугоплавкого пластику або неіржавкої сталі. У деяких моделях застосовується їхнє поєднання.
- У корпус вмонтований нагрівальний елемент, температура нагрівання якого варіюється від 40 до 180 градусів. Деякі мультиварки забезпечені опцією 3D-нагрівання, яка дає змогу прискорити процес роботи на одну третину. Прогрівання продуктів відбувається з трьох сторін, побутові прилади цього типу мають додатковий захист, з порожньою чашею прилад не ввімкнеться й автоматично спрацює у разі перегрівання. Під час роботи мультиварки в режимі випікання 3D-нагрівання здатне зіграти важливу роль.
- Усередині корпусу розміщена чаша для продуктів. Вона зазвичай знімна, обладнана антипригарним тефлоновим або керамічним покриттям. Деякі моделі пропонують повністю керамічні чаші, їхня вартість більша, але матеріал має більшу міцність. Пропоновані об’єми чаш, залежно від моделі, 1,6 л — 6,4 літра.
- У корпус вмонтований блок, що складається з дисплея і кнопок керування — механічних, сенсорних або поворотного перемикача.
Розрізняють певні типи побутових приладів:
- Мультиварки-скороварки, у яких їжа готується за підвищеного тиску, що скорочує час отримання готових страв;
- Рисоварки, де процес варіння рису автоматизований, а господині треба лише відміряти потрібну кількість інгредієнтів;
- Су-віди, де використовується унікальна інноваційна технологія, що дає змогу зберегти корисні речовини в продуктах, оскільки приготування йде без контакту з повітрям, у власному соку й за температури 50-80 градусів;
Зручні в експлуатації прилади з функцією «мультикухар», тобто мають режим ручного керування, що дає змогу реалізувати кулінарну фантазію споживача.
Мультиварки, завдяки своїй конструкції та режиму роботи, більш економічні в побуті. Приготування страв на газі, електроплиті обійдеться вам дорожче.
Багатофункціональні моделі мультиварок пропонують надійні на світовому ринку бренди:
- Redmond
- Moulinex
- Polaris
- Saturn
Вирішивши купити мультиварку, визначте, якому типу приготування страв ви віддаєте перевагу. Ознайомтеся з функціональними особливостями й характеристиками цієї побутової техніки на нашому сайті, там само почитайте відгуки власників.
Ціни на продукцію цієї категорії різні, переглянувши їхній діапазон, можна визначитися з вибором моделі й придбати вподобану техніку. У цьому допоможе наш інтернет-магазин.
Мультиварки: ціни на ROZETKA
Варити рис досить непогано але якщо його багато то вода буде викіпати з верхнього отвору, багато це так десь на половину чаші, тому варто мати на увазі, з невеликою кількістю дуже добре працює і автоматично зупиняється коли він готовий.
На пару також сподобалося готувати пельмені, 15-20 хвилин і виходить досить не погано, води не треба багато лити бо вона випаровується повільно, багато не приготуєш якщо не хочеш щоб злиплися, але на пару порцій вистачить місця в посудині.
Досить велику кількість гречки готував за 20 хвилин води наливав в 2 рази більше ніж крупи, нічого не пригорало все нормально.
Тушкування м'яса та овочів потребує більше часу ніж мультиварка пропонує за замовчуванням, тут краще поставити більше години щоб воно вийшло м'якшим, але виходить добре.
Випічка великого кексу потребувала кілька годин, тому для такого краще використовувати спеціальну піч, хоч і вийшло досить непогано в результаті.
Смаження так собі режим, краще на сковорідку кинути, чаша не дуже підходить для такого. По інструкції золотисту скоринку зробити не вийшло для курячих крил за 20 хвилин.) Потім це на годину в режимі запікання запустив і в загалом вийшло непогано, без води тільки трохи олії, але було на межі в решті решт могло і пригоріти.
В порівнянні з каструлею на газу тут є таймер який сам її вимикає, ну це досить очевидно. Вона виділяє менше тепла і не так жарко там де вона працює, витрачає менше води завдяки гумовим прокладкам коли закрита.
По перше, рецепти (що йдуть в комплекті з цією мультиваркою) спокушають тим, що страви готуються дуже швидко. Написано - 10 хвилин на підготовку, 25 на варіння… ага, вже. Спочатку треба виконати всі квести на пошук інгредієнтів. Бігаєш, як припорошений, шукаєш той коріандр. Ну і сама підготовка займає мені більше, ніж 10 хвилин. Поки все почистиш, помиєш, поріжеш. Ну але це можна списати на недостатні скіли з мого боку. Також перед походом в магазин раджу прочитати не тільки інгредієнти, а й спосіб приготування, бо в рецептах є провтики. Наприклад, починаєш готувати борщ і доходиш до речення: “додати болгарський перець”, а в списку інгредієнтів його не було :). Або може виявитися, що якийсь напівфабрикат треба було поставити на ніч в холодильник. Ну і перед таймером варіння ще йде час на нагрівання, що може зайняти також хвилин 7. Ще треба мати такий важливий скіл - “на око”. Написано: один буряк або один цукіні. Я перепрошую, але один який? На 200 грам чи на 400?
Ще час займає очищення мультиварки. Якщо робити все по інструкції, відкручувати всі клапани, мити ущільнювачі, то це також не дуже швидко.
Але все ж таки річ хороша. Дуже просто готувати страви, до яких раніше не брався: борщ, джем, піцу. Ну і насправді обслуговувати простіше, ніж мити духовку чи деку, яка в мийку не влізає. Та і не паришся з такими речами, як “варити до готовності”. Насипав, закрив, включив і забув, не згорить.
Замечательно то что можно готовить несколько блюд одновременно, причём верхний этаж будет запекаться на гриле, а нижний томиться. Как по мне – решает проблему небольшой семьи из двух- трех человек. Всегда можно приготовить что то свежее на один день и не особо при этом перетруждаться.
Мультиварка не готовит под давлением, однако смесь горячего пара и раскаленного воздуха очень ускоряет процесс готовки.
Мне однозначно нравится
та ті ж самі рецепти з тіма ж картинками займає іншу половину книги, та ще й помилками нумерації (привіт некваліфікованим тех.письменникам). І от розкажіть мені навіщо воно потрібно. Є модифікація приладу з російським меню от там і кладіть рецепти на московській мові. А я спеціально купував з модифікацією для України. Про те, що книга не адаптована для цієї моделі (бо книга рецептів однакова для різних моделей), та про те, що деякі пропорції не сходяться з описом в інструкції я промовчу.
Окремо бісить те, що функцію автоматичного підігріву не можливо відключити після приготування страви. Чому не можна додати функцію вкл-викл цього режиму (наприклад довге натискання на кнопку підігріву, це ж лише декілька строк коду у прошивці). Ще є баг коли зникає електрика, а потім з'являється, то мультиварка сама вмикається (зато тепер я точно знаю, коли вночі вимикали світло).
Забули зобразити на кнопці "скасування" активацію функції відкладенного старту (довге натискання), в інструкції теж забули написати на якій вона кнопці активується. І для інформації - коли працює мультиварка і короткочасно знакає електрика, то після відновлення живлення усе збивається.
Тепер що подобається. Нічого не підтікає, нічого не скрипить, нічого не пригорає, молоко не збігає (не потрібно стінки чаші змащувати маслом), пластик не воняє. Комплектація нормальна, інструкцію з третього разу можна зрозуміти. Готує добре, якщо рецепт адаптувати під себе.
Не знаю, чого вона називається скороварка, адже економія часу на така і суттєва, порівняно зі стандартним приготуванням. Бо багато часу займає набір тиску. Я би назвав її тисковарка, а так для сім'ї з маленькою дитиною саме те, що треба.
І ще не зрозумів що таке за 3Д тен для нагріву, адже нагрів відбувається лише знизу чаші, мабудь маркетинговий хід.
А я хлопчик, мені потрібна чітка інструкція.