Кухонні комбайни: класифікація і призначення
Кухонні комбайни — це спеціалізована побутова техніка, яка призначається для виконання більшості кулінарних процесів. Це обладнання стає абсолютно незамінним на професійних кухнях і часто купується для дому. Ці апарати чудово зарекомендували себе серед кулінарів завдяки чималому спрощенню процесу приготування їжі.
Кожна модель має індивідуальні технічні характеристики. Така техніка може виконувати різноманітну кількість кулінарних процесів. Зокрема, для побутового використання можна вибрати спрощені моделі з мінімальним набором функцій. Вони зможуть стати надійними помічниками кожної господині, впоратись із кулінарними процесами.
Більш вдосконалені моделі необхідні для експлуатації на кухнях у закладах громадського харчування. Їхньою основною перевагою є багатофункціональність. За допомогою такого обладнання можна нарізати овочі, вичавлювати з них і з фруктів сік, перекручувати м'ясо, перемелювати продукти та т.д. Важливо, щоб продуктивності та потужності апарату було досить для виконання значного обсягу роботи.
Сучасні виробники виготовляють техніку цього виду в широкому асортименті. На основі головних конструкційних особливостей такої апаратури розроблена універсальна класифікація техніки такого типу:
- Кухонна машина. Електричні прилади цього виду привертають увагу потенційних покупців завдяки своїй неабиякій потужності та високій продуктивності. Їхня чаша відзначається збільшеною місткістю. Найчастіше кухонні машини можуть виконувати лише кілька основних функцій. Вони зможуть впоратися з меншою кількістю процесів, ніж комбайни. Проте, вони стають оптимальним варіантом для використання для ресторанних цілей, де потрібно оперативно провести багато продуктів через один кулінарний процес.
- Кухонний комбайн відзначається компактними габаритами. Водночас, він може виконувати велику кількість кулінарних процесів. З огляду на функціональність, невисокий шум та раціональне споживання електричної енергії, ці пристрої стали популярними для домашнього використання.
Продуктивність апаратури залежить від наданих виробником насадок. Більшість моделей постачаються з м'ясорубкою, із соковижималкою і з нарізкою. Деякі варіації можуть ще й перемелювати продукти до кашоподібного стану. Кількість насадок впливає на вартість такого пристрою загалом.
Як вибрати кухонний комбайн
Вибір цієї техніки важливий для кожного, хто захоплюється кулінарією або займається нею як професіонал. Тому насамперед потрібно звернути увагу на представлені насадки. Також важливо орієнтуватися на виробника, який виготовив зазначений апарат. Особливо високу популярність серед покупців має техніка від компанії Bosch. Вона відзначається продуктивністю, функціональністю і може витримати довгий експлуатаційний період.
Завжди важливо звертати увагу на відгуки попередніх покупців. Ті, хто вже встигли придбати подібне обладнання, зможуть поділитися враженнями про використання придбаного обладнання. Вони розкажуть про всі переваги та вади обраного кухонного комбайна, завдяки чому зробити вибір буде простіше.
Кухонні комбайни: ціни на ROZETKA
Якщо коротко - то після блендеру це найкрутіша моя покупка на кухню.
А тепер детальніше. Я обирав цю машину, виходячи із потреби в першу чергу в тістомісі, з найбільшою кількістю допоміжних опцій.
Якщо дивитися з цієї точки зору - то це саме те що я шукав.
Велика чаша, всі необхідні для неї насадки, додатково - мясорубка, верхій блендер, соковижималки (цілих 2). Не все я ще навідь пробував.
Окремо хочу виділити пресс-форму для котлет. Бургери і зрази ніколи не було приготувати простіше.
Що з недоліків. Деякі металеві деталі (наприклад, мясорубка, насадка-крюк) зроблені з якогось незрозумілого матеріалу. Після миття в посудомийній машині вони втратили повністю хромування і тепер незрозумілого сірого кольору з металевими розводами, але окрім цього лишились повністю функціона. Хоча неприємно. Також це дуже об'ємна штука. Подумайте, де це буде зберігатися.
Які особливості варто відмітити. Швидкості регулюються не плавно. Хоч крутилка с приємним звуком обертається без фіксованих положень - по факту це кілька швидкостей. Хоча еффект від функції плавного старту трошки це згладжує.
Через те, як розташований коннектор на мясорубку, то вона, а також все інше, що туди приєднується знаходиться досить високо над кухонною поверхнею. Не завжди це зручно, хоча, наприклад, у випадку виробницьва томатного соку відрами це навідь плюс.
Головне, що я б хотів бачити і чого особисто мені дико не вистачає - це насадки для розкадки і нарізки пасти. Я готовий їх докупити, аби тільки додали на Розетку, або підказали якісь сумісні від інших виробників. Тут є те, що позіціонується як насадки на пасту для мясорубки. За задумкою крізь отвори тісто повинне видавлюватись у вигляді макарон. По факту ця штука не працює від слова взагалі. Я лише вбив непогане тісто на пасту і вечір, щоб ці насадки потім вимити від нього. Ручна машинка робить роботу в 10 разів еффективніше і краще.
Деякі елементи взагалі викликають подив, наприклад, ті кігті для (як я розумію) розривання мяса на волокна. Пара виделок роблять це десь так само ефективно. Ті ж насадки для пасти - вони безтолкові. Краще зробіть до цієї машини сумісні валки/різку і я з задоволенням докуплю
Зачем пользоваться услугой розетки, когда можно купить товар в других магазинах без комиссии.
Апарат не займає багато місця, виготовлений з якісних матеріалів. Зокрема заслуговує на увагу дуже якісний та чіткий сенсорний дисплей, з широкими кутами огляду (на відео).
Кількість доступних маніпуляцій значна, є ручні налаштування де можна самостійно регулювати температуру, час, швидкість обертів. Дуже зручним є те, що інгредієнти можна зразу зважувати при висипанні в чашу з точністю до грама (порівнював з окремими точними вагами), похибка можливо 1-2 грама.
Потужність достатня, але мабуть із замісом дуже густого тіста не справиться - видасть помилку про "перенавантаження". Це і "-" і "+" . Тісто дуже густої консистенції прийдеться домішувати вручну, проте цим самим не виникне перегрів двигуна комбайна. Щоб такого перегрузу уникнути, муку наприклад можна додавати поступово в чашу (для цього передбачений невеликий функціональний отвір у кришці чаші).
Меню готових рецептів нараховує велику кількість. Все дуже просто, тому що є чіткий опис інгредієнтів та їх ваги, поетапність приготування та комплектуючі, які потрібні для приготування вибраної страви.
Загалом прилад дійсно крутий, новаторський, якісний та універсальний і однозначно буде окрасою інтерє'ру вашої кухні. До речі комбайн був запакований аж у дві картонні коробки, а комплектуючі поміщені в окремі тканинні мішечки. Взагалі вся техніка AENO заслуговує на увагу через її продуманість та технологічність і можливість створити домашню екосистему з управлінням через смартфон.
Однозначно рекомендую до придбання!!!
Звернулася на гарячу лінію, де порадили їхати до сервісного центру. Довелося витратити 1,5 години на дорогу в інший кінець міста. У сервісному центрі проблему також не змогли вирішити, тож замовили новий вінчик. Тепер доведеться чекати близько місяця, а потім знову витрачати 1,5 години на дорогу, щоб забрати нову насадку.
Дуже дивно, що при виробництві такої дорогої машини не перевіряють такі наче дрібні, але важливі речі. Через це я не можу користуватися омріяною річчю для збивання цілий місяць і змушена витрачати час на поїздки до сервісного центру.
За 20 років мало що змінилось. Моє особисте враження - пластик став більше "хрустіти", мотор тихіше працює, і є великі сумніви що він має 700 Вт, швидше всього чергова маркетингова маячня по типу "пікова потужність в момент блокування мотору" чи щось подібне. Попередній з 550 Вт робив все значно впевненіше, ніж новий з 700 Вт. Номінальна споживана потужність 120 Вт. Це макс швидкість, м'ясорубка.
Дуже розчарувало що не підходить цитрус прес від попереднього і новий докупити неможливо. Також раніше м'ясорубку можна було встановлювати в двох положенням - під високий посуд і низький. Тепер тільки низький. Не зручно, неможливо робити фарш прямо в чашу, потрібно спочатку в тарілку.
З недоліків - все.
З переваг. Дуже добре місить тісто - від рідкого для млинців, до дріжджового для хліба чи піци. От реально дуже ретельно вимішує. В чаші можна замішувати інші маси, той самий фарш на котлети можна легко вимішати з хлібом, яйцями та іншими інгредієнтами. Чаша дуже універсальна. М'ясорубка досить продуктивна. Шкода що не можна мити в посудомийці. Підходять старі диски.
Шинковка в цілому непогана, але ми майже нею не користуємось. Швидше руками. Капусту січе добре. За хвилин 20-30 спокійно посіче 15-20 кг. Підходить диск для дерунів від старого. Деруни теж робляться одній чаші - спочатку натер картоплю, туди ж в чашу додаю все інше і вінчиком для тіста перемішую. Аналогічно сирники. Сир подрібнюємо на терці і тоді замішуємо. Дуже зручно.
Коктейлі робить добре, лід додавати страшно. Ягідні смузі - без проблем.
В цілому задоволений, і дуже рекомендую до покупки. Для себе інших варіантів не розглядаю в принципі.