Індукційна Плита електрична GoodFood IC30
Прилад призначений для професійного застосування і підлягає установці в приміщеннях на підприємствах громадського харчування (бари, піцерії, ресторани тощо). Робота з приладом не вимагає спеціального навчання, тим не менше, користувачі повинні володіти відповідними навичками роботи в секторі громадського харчування. При виготовленні обладнання були застосовані матеріали і технології, що гарантують максимальний рівень гігієни, стійкість до іржавіння, значну економію енергії і безпека в експлуатації.
Характеристики:
- Корпус з нержавіючої сталі AISI 304.
- Плита індукційна 1-конфорочна.
- Призначена для індукційних каструль і сковорідок діаметром від 120 мм до 260 мм
- Поверхня з високоякісного жаростійкого скла чорного кольору.
- Цифровий дисплей. Електромеханічна панель управління.
- Електронний захист від перегріву.
- Багаторівнева регулювання температури 60-240С.
- 10 рівнів потужності 600-3000Вт.
- Електронний таймер 180 хвилин.
- Тип установки: установка на столі.
- Елегантні металопластикові ніжки.
- Примусове охолодження.
- Потужність: 3 кВт.
- Напруга: 220В.
- Габаритні розміри: 330х410х100мм - Вага: 4,5 кг
- Пакувальні розміри: 510х435х195мм - Вага в упаковці: 5,7 кг
Конструкція і принцип роботи.
УВАГА! Забороняється використання індукційних плит без стабілізатора напруги.
Робота індукційної плити заснована на принципі електромагнітної індукції. Під склокерамічною поверхнею знаходиться мідна котушка. Електричний струм, проходячи через котушку, перетворюється в змінне електромагнітне поле, яке створює змінне електричне поле (індукційний струм). Посуд з феромагнітними властивостями, що знаходиться на варильної поверхні, являє собою провідник із замкнутим контуром. Під впливом вихрового індукційного струму електрони дна посуду приходять в рух, що призводить до виділення теплової енергії, тобто до розігріву. Таким образом, нагревается не конфорка, а непосредственно сама посуда и находящаяся в ней пища. С практической точки зрения, это означает высокую скорость закипания жидкости или нагрева кастрюли, высокий КПД нагрева - до 85-90% (для сравнения, КПД нагрева на газовой конфорке составляет 60%, на стеклокерамике — 50%), холодную конфорку во время и после варки (возможно только наличие остаточного тепла), а соответственно, гарантируется быстрое качественное приготовление любого блюда и абсолютная безопасность. З обов'язкових умов використання індукційної плити - це застосування посуду з феромагнітними властивостями. На практиці все виявляється не так складно. Найчастіше немає необхідності купувати дорогі каструлі і сковороди нового покоління. Достатньо з допомогою магніту перевірити вашу звичну посуд: якщо магніт пристає до дна, значить, сміливо можете використовувати дану посуд і для індукційної варильної панелі.
