Кофемолка – это специализированное оборудование, которое предназначается для перемалывания цельных кофейных зерен. Такая техника является совершенно незаменимым оборудованием для заведений, которые специализируются на приготовлении этого напитка. Они же могут приобретаться для дома, ведь истинные кофеманы знают, что для приготовления вкусного, ароматного и бодрящего с утра кофе нужно молоть зерна непосредственно перед употреблением, так как вкус молотого напитка значительно отличается от свежемолотого.
Разновидности и преимущества кофемолок
История кофемолки началась много лет назад с обычной ступки, в которой вручную измельчали кофейные зерна. Позднее для выполнения этой цели люди стали использовать жернова. К слову, этот принцип до сих пор не потерял актуальность и активно применяется в механических моделях. Современная кофемолка представляет собой прибор с пластиковым или металлическим корпусом, внутри которого размещен мотор.
По способу работы различают два типа кофемолок:
-
Роторные
.
Аппараты в металлическом или пластиковом корпусе с электродвигателем. Верхняя часть корпуса оборудована контейнером с прозрачной крышкой для загрузки сырья, в который помещается от 20 до 150 грамм продукта. Измельчением занимаются специальные диски, размещенные на дне контейнера. Подходят для домашнего использования, так как характеризуются небольшой вместительностью.
В зависимости от сферы применения выпускаются такие измельчители:
-
Бытовые.
Кухонные приборы для дома. Они характеризуются средней мощностью и вместительностью, так как рассчитаны на использование 3-5 людьми. Домашние измельчители оборудованы нескольким степенями помола и в большинстве случаев выпускаются в пластиковых корпусах, устойчивых к ударам.
-
Профессиональные.
Модели, предназначенные для использования в кофейнях, ресторанах и других общественных заведениях. Как правило, в кафетериях всегда наблюдается увеличенный поток клиентов, поэтому владельцы заведения должны позаботиться о том, чтобы техника справилась с приготовлением напитков. С этой целью нужно обращать внимание на производительные устройства, которые могут за один раз перемалывать внушительное количество кофейных зерен. Важно и время, за которое техника справляется с доверенной ей операцией.
Преимущества кофемолок:
-
Компактность.
Домашние и профессиональные кофейные измельчители отличаются компактными и небольшими размерами, благодаря чему не занимают много кухонного пространства.
-
Скорость.
Приборы за считанные минуты измельчают продукт до нужного состояния, экономя время пользователей.
-
Функциональность.
Оборудованы обширным функционалом и обеспечивают пользователю комфортные условия для эксплуатирования.
-
Надежность.
Комплектующие изготавливаются из нержавеющей стали или металлического сплава, благодаря чему работают долгое время без поломок и неисправностей.
Как выбрать кофемолку?
Если вы желаете купить кофемолку недорого и быстро, интернет-магазин ROZETKA вам поможет. Здесь вы сможете совершить покупку в два клика, для этого нужно лишь выбрать подходящую модель, добавить её в корзину и перейти к оформлению заказа. В каталоге магазина представлены модификации производителей с официальной гарантией и быстрой доставкой по Киеву и другим городам Украины.
Для сравнительного анализа нескольких устройств на странице товара размещена подробная информация о технических характеристиках, отзывы покупателей, фотографии продукции и обзоры. Также вас порадуют удобные условия для покупки: мгновенная рассрочка, кредит и различные бонусы в виде акций, скидок и распродаж. Информативные фильтры на сайте помогут выбрать товар с учетом таких параметров.
-
Мощность.
Показатель мощности в ножевых моделях варьируется от 100 до 200 Вт, в жерновых – 200-800 Вт. От мощности зависит скорость вращения ножей.
-
Скорость вращения.
При выборе следует учитывать этот фактор, так как от него зависит то, сколько времени вы потратите на измельчение кофе. Если она низкая, вам потребуется больше времени на выполнение процесса, но если она слишком высокая, то измельченное сырье может нагреться, что негативно скажется на вкусе напитка. Оптимальная скорость вращения – 900-1100 оборотов в минуту.
-
Количество скоростей.
Электрические модели дают возможность пользователям регулировать и самостоятельно выбирать скорость вращения. Устройства оборудуются тремя различными скоростями: высокой, средней и низкой.
-
Степени помола.
Приборы с возможностью управления степени помола оснащаются 10-20 градациями. Они выпускаются с таким типами помола:
-
Крупный.
Размеры гранул достигают до 0.8 миллиметров. Они подходят для заваривания в кофеварках, оборудованных сеткой для разделения сырья и напитка.
-
Средний.
Измельчает материал до размера 0.3-0.6 мм. Применяется в рожковых кофеварках и в капельных моделях.
-
Мелкий.
Подходит для варки в турках и кофеварках с фильтрами тонкой очистки, измельчает продукт до размера 0.1-0.2 мм.
-
Объем чаши для зерен.
Ножевые аппараты оборудуются емкостями с объемом от 30 до 100 грамм. Жерновые считаются более вместительными, так как они изготавливаются с емкостями до 300 грамм.
-
Опции.
Для более безопасного и функционального использования оснащаются такими опциями:
-
Функция блокировки включения при открытой крышке.
Аппарат не начинает работать, если крышка резервуара не закрыта.
-
Импульсный режим.
Встречается в ножевых приборах. Дает возможность молоть продукт циклами и обеспечивает более тщательное и равномерное измельчение.
-
Защита от перегрева.
Опция автоматически отключает приспособление при возникновении риска перегрева двигателя.
-
Регулятор степени измельчения.
Функция встречается в жерновых приборах. Они оборудуются специальной ручкой-регулятором. Вращая её, пользователь самостоятельно устанавливает расстояние между жерновами, вследствие чего получается подходящий помол зерен.
-
Порционное измельчение.
Дозатор дает возможность смолоть необходимое количество зерен для одной или двух порций кофе.
-
Таймер.
Задает технике определенное время работы.
-
Материал корпуса.
Приборы изготавливается из пластика или металла. Пластиковые более дешевые, но хрупкие, а металлические характеризуются большим весом и считаются устойчивыми к ударам и повреждениям. Чаша выполняется из силикатного или органического стекла.
-
Производитель:
-
DeLonghi.
Лидирующий по всем позициям итальянский бренд. Компания выпускает мощные и производительные кофемолки высокого качества с красивым дизайном.
-
Domotec.
Производитель изготавливает изделия в ярких и стандартных цветовых решениях. Выполняются аппараты из металла и пластика, и характеризуются длительным сроком эксплуатации.
-
Bosch.
Всемирно известная немецкая компания. Производитель предлагает покупателям прочные изделия высокой мощности, привлекательные внешне.
-
Vitek.
Фирма изготавливает бюджетную продукцию, которая встречается в каждой третьей семье. Несмотря на маленькую цену, обладают высокой скоростью вращения и производительной работой.
Кофемолка – незаменимый кухонный прибор для измельчения зерен, который поможет вам приготовить бодрящий и вкусный кофе за считанные минуты.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Какая кофемолка лучше: ножевая или жерновая?
Жерновая. Ножевая кофемолка измельчает зерно неравномерно: вы получаете смесь пыли и крупных частиц, которые в кофеварке будут вариться по-разному — часть переварится и даст горчинку, часть не успеет отдать вкус. Жерновая кофемолка измельчает равномерно и позволяет контролировать степень помола от грубого (для френч-пресса) до тонкого (для эспрессо). Ножевая кофемолка подходит только в качестве «бюджетного старта» или если вы мелете специи наравне с кофе.
Какая мощность нужна кофемолке?
Для домашней жерновой кофемолки достаточно 100–200 Вт. Больше не значит лучше: важно качество жерновов (керамические или стальные) и крутящий момент, а не только мощность. Ножевые модели имеют 150-250 Вт — здесь мощность влияет на скорость, но не на качество помола. Для полупрофессиональных и профессиональных — 300-400 Вт. Если вы мелете 50-100 г за раз, переплачивать за более мощную модель смысла нет.
Как выбрать кофемолку?
Сначала выберите тип жерновов. Керамические тише и не перегревают кофе (важно для эспрессо), стальные дешевле и быстрее. Далее проверьте количество позиций регулировки помола — минимум 5-10. Бункер для зерен на 100-250 г для дома достаточно: зерна после помола быстро теряют аромат, лучше молоть понемногу. Обратите внимание на защиту от статики: антистатическое покрытие или увлажняющее устройство (RDT) предотвращают прилипание кофе к емкости. Если планируете варить эспрессо — обязательно ищите модель с тонкой регулировкой в нижнем диапазоне (степпинг или бесступенчатая).
Кофемолки: цены на ROZETKA
+1
Сразу скажу, что кофемолка была нужна меньше для кофе и больше для специй. Плюс хотелось избежать определенных проблем, что были выявлены при эксплуатации Bosch.
Например - перемеолотое со временем забивалось между металлическими стаканом и корпусом. Вычищать это было очень сложно, так что кофе периодически был в итоге то со вкусом перца, то с гвоздикой, а то и с мускатным орехом. И наоборот - в разных блюдах периодически проскакивал привкус кофе.
Сначала решили взять опять Bosch. Посмотрели цены и решили, что не стоит полагаться на старое и надо искать новое!
Долго выбирали модель - и в итоге остановились на этой. Скажу сразу - сыграла роль скидка. За 900 гривен есть предложения и получше. А вот за 600 - эта модель одна из лучших. Особенно - по заявленной мощности: аж 350 ватт!
Альтернативные модели от Розетки были дисквалифицированны. У одной стакан прикручен болтиками - сразу минус. У второй - стакан как у Боша, т.е. переходит в корпус.
Увы, в этой модели тоже есть недостаток - мелкая кнопочка-триггер, в которую будет забиваться перемолотое. Но она, вроде, стоит достаточно высоко, так что проблема выхода из строя будет некоторое время неактуальной.
Еще из недостатков - крышка не фиксируется на кофемолке. Так что если поставить её на верхнюю полку, затем доставать оттуда и наклонить под углом - крышка однозначно упадёт и может разбиться. Надо об этом помнить и фиксировать её пальцем.
В остальном - кофемолка и кофемолка. Специи - мелет. Кофе - мелет. По мощности - непонятно, надо будет замерять как-нибудь, но не хуже Боша.
Если бы не падающая крышка (которая один раз уже упала и чудом была поймана в воздухе) - было бы 5/5. А так "хорошо". 4/5
Люблю мелену каву,для заварювання в гейзере чи турке підходить.
Не перша покупка фірми
RZTK-все працює вже 2 роки.
Це вже друга наша така сама кавомолка, попередня відпрацювала кілька років, на фото видно, що зламалася щітка електродвигуна.
Цікаво скільки б коштував ремонт, але купити нову здається дешевше)
Розбирається складно, винтів нема, на 4х кріпленнях, кому цікаво!
Лайки за оригінальність відгуку!