Дражувальний барабан-насадка de Buyer Sweet Maker

Професійний дражувальний барабан-насадка de Buyer Sweet Maker Ø 40 см — автоматизація дражування у вашій кондитерській

Перетворіть ваш настільний планетарний міксер на повноцінне дражувальне обладнання! Дражувальний барабан-насадка de Buyer Sweet Maker — це інноваційне та компактне рішення для кондитерських, пекарень, ресторанів і крафтових виробників шоколаду.

З його допомогою ви зможете легко та швидко вкривати горіхи (фундук, мигдаль, грецький горіх), сухофрукти, цукати та зерена кави шаром шоколаду, цукрової глазурі, карамелі або марципану.

Ключові переваги та технології:

1. Висока продуктивність:

   Барабан дозволяє виготовляти від 6 до 8 кг готових драже за один цикл (всього 30 хвилин), що значно економить час і ручну працю майстра.

2. Оптимальна форма «Double Bell» (Подвійний дзвін):

   Форма барабана розроблена так, щоб інгредієнти рівномірно переверталися і глазурувалися без пошкодження та злипання.

3. Широка сумісність:

   Насадка поставляється зі спеціальним похилим адаптером-трикутником. Вона легко монтується на гніздо для насадок планетарних міксерів KitchenAid (всі моделі)

4. Високоякісна сталь AISI 304:

   Повністю виконаний із міцної харчової нержавіючої сталі AISI 304. Матеріал гігієнічний, стійкий до корозії та впливу харчових кислот, а також легко чиститься.

5. Легке обслуговування:

   Барабан легко знімається і придатний для миття в професійних посудомийних машинах.

Повні технічні характеристики

Призначення - Дражування горіхів, сухофруктів, субліматів шоколадом та цукровими сиропами

Діаметр барабана - 40 см (400 мм)

Максимальне одноразове завантаження - До 6–8 кг

Час обробки партії - ~30 хвилин

Матеріал - Нержавіюча сталь AISI 304

Комплектація - Дражувальний барабан, нахилена підставка-адаптер

Сумісність з обладнанням - KitchenAid (Artisan, Heavy Duty, K5 Super Plus)

Габарити (ВхШхГ) - 40 x 40 x 40 см

Вага нетто - ~4.2 кг

Очищення - Дозволено мити в посудомийній машині

Країна реєстрації бренду - Франція

Догляд та рекомендації з використання

• Встановлення: Закріпіть похилий адаптер у гнізді для насадок вашого планетарного міксера.

• Процес дражування: Запустіть обертання барабана на низькій або середній швидкості, засипте горіхи/сухофрукти і поступово додавайте темперований шоколад або цукровий сироп за допомогою дозатора чи кондитерського мішка.

• Додатковий обдув: Для прискорення застигання шоколаду рекомендується використовувати портативний фен з холодним повітрям або обдуватель.

• Очищення: По закінченню роботи промийте барабан теплою водою з м'яким миючим засобом або завантажте в посудомийну машину.

Разом із цим товаром купують (Крос-сейл)

1. Планетарний міксер KitchenAid