Су-від Hendi 225264 GN 2/3

Су-від (Sous Vide) HENDI 225264 GN 2/3 дозволяє готувати м'ясо, рибу, птицю, овочі та фрукти зі збереженням усіх корисних речовин.

Все більше шеф-кухарів віддають перевагу саме су-відам, так як при готуванні, наприклад, м'яса, не відбувається денатурація продукту — білок не згортається, відповідно оболонка стейка або ростбіфу залишається м'якою та ніжною. У випадку з м'ясом, при багатогодинній взаємодії з температурою вище середнього сполучні тканини розчиняються, не порушуючи цілісної структури плоті — погодьтеся, такого ефекту практично неможливо досягти в духовій шафі, печі або на грилі.

Шеф-кухарі закладів зі світовим ім'ям вибирають су-від ще й тому, що він допомагає оптимізувати процеси на кухні — продукти в ньому фізично не можуть підгоріти або зіпсуватися в процесі приготування. Кожен су-від оснащується таймером, який дозволяє разово включити час вимикання та зайнятися іншими стравами — через деякий час вода припинить нагріватися, а занурені в нього страви будуть спокійно чекати, поки їх звідти не заберуть.

Мало хто знає, що продукти для су-віду потрібно лише злегка посолити та поперчити — пакет, в якому знаходиться страва, дозволить розкритися мінімуму спецій.

Су-віди HENDI споживають набагато менше електроенергії, ніж плити або духовки. Споживана потужність пристрою всього 0.4 кВт, що без проблем доведе об'єм рідини в літрах до температури та буде підтримувати її протягом декількох годин. Дана технологія підходить не тільки для доведення продуктів до готовності, але також застосовується і для тривалого їх зберігання без заморожування.

Матеріал корпусу: нержавіюча сталь — популярне рішення для тривалої служби су-віду на кухні будь-якого типу, площі та завантаженості.

Таблиця температур зберігання продуктів технології SOUS VIDE:

• Риба — 4-6 днів
• Яловичина — 25-30 днів
• Телятина — 25-30 днів
• Свинина — 15-18 днів
• М'ясо птиці — 10-18 днів
• Овочі — до 45 днів

В комплекті:

• 220 вольтів
• Інструкція
• Паковання
• Гарантія 12 місяців

Характеристики:

• Діапазон робочих температур, °C: 45–90
• Максимальна глибина нагріву, мм: 200
• Матеріал виробу: нержавіюча сталь
• Об'єм робочий, л: 15
• Спосіб використання: наливний
• Таймер, рік: 0–99
• Тип підключення: електронна
• Гарантійний термін: 12 місяців

Основні характеристики:

• Потужність, кВт: 0.4
• Напруга, В: 220
• Країна виробник: Нідерланди

Габарити:

• Ширина, мм: 578
• Глібіна, мм: 335
• Висота, мм: 290
• Вага, кг: 5.5