Темпер для кави KitchenWare Premium Black Wood 51 мм (10374-51BW)

Темпер KitchenWare Premium Black Wood має основу з харчової нержавіючої сталі марки 304. Ручка виконана з деревини сандалового дерева. Вага даного темпера становить 300 г, при діаметрі основи 51 мм. Висота з ручкою - 90 мм

Темперування - важливий елемент, в процесі приготування еспресо, що вимагає професіоналізму бариста. Як правило, бариста темперує каву із зусиллям 15 кілограм. Від темперування залежить, наскільки правильно буде сформована «кавова таблетка»: яка відстань буде між частинками меленої кави (наскільки вона буде спресована) — чи не буде еспресо перепалюватись, чи буде правильна екстракція; наскільки рівно буде сформована «кавова таблетка» в портафільтрі (щодо горизонталі кошика холдера), від цього залежить, наскільки рівномірною буде екстракція по всій площі портафільтра