Темпер для кави KitchenWare Basic Black 51 мм (10375-51)

Темпер KitchenWare Basic Black має сталеву основу з полірованим, гальванічним покриттям. Ручка виконана з натурального дерева. Вага даного темпера становить 285 г, при діаметрі основи 51 мм. Висота з ручкою - 90 мм

Темперування - важливий елемент, в процесі приготування еспресо, що вимагає професіоналізму бариста. Як правило, бариста темперує каву із зусиллям 15 кілограм. Від темперування залежить, наскільки правильно буде сформована «кавова таблетка»: яка відстань буде між частинками меленої кави (наскільки вона буде спресована) — чи не буде еспресо перепалюватись, чи буде правильна екстракція; наскільки рівно буде сформована «кавова таблетка» в портафільтрі (щодо горизонталі кошика холдера), від цього залежить, наскільки рівномірною буде екстракція по всій площі портафільтра