Су-вид – технологія приготування їжі, при якій продукти, що готуються, спочатку поміщають у вакуум, а потім занурюють у воду.
Особливості технології су-вид
Щоб створити безповітряний простір, продукт поміщають у щільну герметичну упаковку за допомогою спеціального пакувального пристрою.
Об'єм посуду для приготування - 5-15 літрів, дозволить готувати маленькі та великі за розміром продукти. Для приготування можна використовувати той посуд, який є у вас вдома.
Налаштування температури - 20-95 ℃ дозволить встановлювати з точністю до ± 0.1 ℃. Таке точне температурне налаштування дозволить готувати страви ресторанного рівня на своїй кухні. , 3 (55 °C/30 хвилин), 4 (85 °C/40 хвилин) дозволять приготувати кулінарні шедеври без попереднього налаштування. Температура та час приготування закладені в програму та не потребують додаткових налаштувань.
Таймер - дозволяє встановити час роботи пристрою до 99 годин 59 хвилин. Це дає можливість налаштовувати роботу приладу навіть для найтриваліших циклів приготування (наприклад, для приготування тушонки або рибної консервації). Вода циркулює по колу, тим самим запобігає перепадам температур, які могли
