Термостат для закваски Brod & Taylor Sourdough Home

Brod & Taylor Sourdough Home — це перший у світі спеціалізований персональний термостат, створений виключно для вирощування, підтримки та контролю житньої або пшеничної закваски.

Температура — це головний важіль у роботі із закваскою. Завдяки Sourdough Home вам більше не доведеться підлаштовуватись під сезонні коливання температури в квартирі чи витрачати зайву борошно на щоденне підгодовування. Прилад підтримує стабільне середовище цілий рік, гарантуючи передбачуваний пік підйому закваски та ідеальний результат випікання.

Технічна інформація

• Діапазон температур: від 5 до 50 °C.

• Зовнішні розміри: 28 x 23 x 25 см

• Внутрішні розміри: 19 x 13 x 14 см

• Вага: 1,86 кг

• Джерело живлення: 100-240 В

• Ефективність: Для підтримки стабільної температури Sourdough Home постійно регулює свою потужність обігріву або охолодження. Налаштування температури, близьке до кімнатної, потребує дуже мало енергії, тоді як налаштування температури, значно вище або нижче кімнатної, потребують більше енергії.

• Максимальне споживання енергії: Максимальна потужність у режимі охолодження: 38 Вт – максимальна потужність у режимі обігріву: 30 Вт.

Гарантія: 3 роки

Комплектація

• Термостат для закваски Brod & Taylor Sourdough Home — 1 шт.

• Знімні внутрішні полички — 2 шт.

• Сетевий кабель живлення — 1 шт.

• Інструкція з експлуатації та таблиця температурних режимів підгодовування — 1 шт.

Чудовий хліб починається з чудової закваски. Температура має вирішальне значення для закваски. Складна суміш мікробів, яка сприяє підйому хліба та надає йому особливого смаку й аромату, надзвичайно чутлива до температури.

Точний контроль температури . За допомогою Sourdough Home ви можете легко контролювати температуру закваски. Точний контроль температури від 5 до 50°C дозволяє підтримувати постійну температуру або змінювати її для контролю швидкості росту, аромату та смаку вашого хліба.

Ваша закваска. Ваш графік. Відрегулюйте графік годування, від годин до днів, навіть раз на тиждень, і змінюйте температуру, щоб контролювати аромат і смаковий профіль вашого хліба.

Догляд за закваскою

Закваска – це жива колонія дріжджів та корисних бактерій. Як і будь-якому живому організму, їй потрібна їжа – лише борошно та вода. Правильне годування закваски правильними інгредієнтами у потрібний час – це перший крок до приготування смачного хліба на заквасці. Завдяки точному контролю температури Sourdough Home ви можете налаштувати час подачі закваски відповідно до свого графіку.

Під час бродіння та росту закваски утворюються бульбашки CO2, що призводить до підйому суміші в контейнері. Ідеальний час для підживлення закваски – це коли підйом досягає піку, тобто всі поживні речовини споживаються, і до того, як він знову почне падати. Використовуючи постійне співвідношення пророщування (кількість борошна до води) та контролюючи температуру, ви можете планувати підживлення на години, дні або навіть тиждень. Скористайтеся наведеними нижче інструкціями, щоб розпочати.

Рекомендовані інтервали підгодовування (пропорція 1:4:4)

• 20 °C: підгодовування 1 раз на добу (кожні 24 години)

• 12 °C: підгодовування 1 раз на 2 дні (кожні 48 годин)

• 10 °C: підгодовування 1 раз на 3 дні (кожні 72 години)

• 7 °C: підгодовування 1 раз на 5 днів (кожні 120 годин)