Вакуумный метод хранения продуктов продлевает их свежесть и срок годности в пять раз по сравнению с традиционными методами. Благодаря герметичным полиэтиленовым пакетам воздуха, а значит, и бактерии не имеют доступа к продуктам. Они сохраняют свой натуральный вкус, а также соответствующий внешний вид и форму.
Вакуумный пакет используется в инновационном методе приготовления sous vide. Этот метод основан на медленном приготовлении продуктов при постоянной температуре воды в пластиковых пакетах, запаянных под вакуумом. Ассортимент Sam Cook также включает в себя термоциркулятор sous vide, отвечающий за циркуляцию воды и контроль ее температуры во время приготовления.
Вакууматор очень прост в использовании. Электронная панель в верхней крышке отображает основные параметры продукта. Она также позволяет регулировать уровень вакуума и время запайки. Это важно для упаковки продуктов с более щепетильной структурой (например, паштета или свежего хлеба). Звуковой сигнал и изменение цвета светодиода известят нас о завершении работы. Внутри машины вы найдете встроенный пленочный резак и лоток для пленки. Запайщик Sam Cook оснащен рукавом 28 x 600 см из молированной (рельефной) фольги, которая полностью безопасна для пищевых продуктов и рекомендована для приготовления со-от. Для упаковки пищевых продуктов можно использовать обычную пищевую пленку как в виде рукава, так и в виде пакета.
Запайщик Sam Cook компактный, имеет отсек для хранения сетевого кабеля и стойки ножки, которые гарантируют, что устройство не будет передвигаться по рабочей поверхности при использовании.
Вакуумную упаковку можно использовать не только для пищевых продуктов. Как прекрасная защита от влаги, ее можно использовать для карт, мобильных телефонов и других предметов, например, для велосипедных прогулок или путешествий на каноэ. Однако лучше всего этот способ защиты работает на кухне. Практически все продукты питания можно упаковать в вакуумную упаковку. Сырые, приготовленные, а также жидкости (например супы). В этом случае рекомендуется предварительная заморозка. Важно убедиться, что ингредиенты для вакуумной упаковки являются свежими и невредимыми (например, овощи без признаков порчи). Основное преимущество хранения продуктов в пакетах состоит в том, что они экономят место в холодильнике, а запахи не смешиваются (например, копченой рыбы или сыра).
Вакуумный пакет позволяет экономно использовать купленные продукты. После покупок мы порционируем еду и храним ее в холодильнике или в морозильной камере. Мы достаем порцию, когда она нужна, будучи уверенными, что она не потеряла своей ценности и сохраняется в безопасности. Неплохо помечать пакеты с продуктами датой упаковки и содержимым.
