Создать необходимые условия для продуктов помогут вакуумные упаковщики, которые предотвращают попадание кислорода и увеличивают срок хранения. Когда питательные ингредиенты долго находятся на открытом пространстве, микробы размножаются в несколько раз быстрее. Приготовленная пища поддается внешним негативным воздействиям даже в холодильниках. Не даром, многие домохозяйки обволакивают овощи, фрукты, открытые банки пленкой. Это ненадолго, но продлевает им жизнь. В хороших ресторанах используют специальные приборы, высасывающие ненужный воздух из упаковок. Это процедура является обязательно, ведь на кону здоровье посетителей.
Зачем нужны вакуумные упаковщики
Благодаря полному отсутствию кислорода пища может хранится до пяти раз больше обычного. Даже если помещать все в морозильную камеру, холодильник есть вероятность размножения бактерий. Там еда поглощает холодный сухой воздух, создается конденсат. После, разрушается структура клеток, меняется вкус и внешний вид. В вакуум запаковывают сахар, крупы и другие сыпучие ингредиенты. Это невероятная экономия, не придется закупать питательные вещества каждый день. Они будут находиться в целости и сохранности долгое время.
Еще одним плюсом вакуумных упаковщиков является возможность легко и быстро заниматься маринованием рыбных и мясных продуктов. Понятно, что многие привыкли делать это в кастрюле, но нести ее не легко, вакуумный пакет займет немного места. Срок мариновки увеличится в разы, ведь распаковать еду можно после прибытия на место готовки. Особенно важно это в случаи экстренных сборов на отдых. Главное, правильно подобрать маринад и порадовать близких и друзей вкусным шашлыком.
Виды вакуумных упаковщиков для домашнего использования
Системы бывают простыми и более усложненными, цена их так же варьируется зависимо от этих критериев. Для дома используют незамысловатые агрегаты, компактные и легкие.
Первый вариант именно такой, он состоит из нескольких упаковок и специального прибора для откачки воздуха ручным способом. Преимуществом моделей является приемлемая цена, долгая работа. В случаи поломки, бытовой насос легко починить. Минусом считается недостаточно качественное выкачивание воздуха. Проделывая работу вручную, допускаются погрешности.
Сумки с наличием вентилятора хорошо подойдут для продуктов. Оснащены достаточно простой системой, недорогие. Отличается от предыдущего вида наличием вентилятора и нескольких емкостей. Продукты помещаются внутрь, после в действие приводится дуйчик и выгоняет кислород. Такой прибор пользуется популярностью среди потребителей, его можно брать в поездки, спасаясь от паразитов.
Самым дорогостоящим и элитным вариантом считается вакуумные упаковщики с наличием электрического насоса. Цена прибора вполне оправдана, он достойно справляется с основной задачей. Для выкачивания используется поршневой агрегат, осуществляющий работу с помощью электросети. Контейнеры построены так, что процесс откачки проходит без отдачи. Он всасывает в себя лишнее, не выдавая обратно. Комбайны оснащены специальным датчиком, оповещающим в случаи завершения работы. Выпуском таких моделей занимается фирма Redmond, не первый год находящаяся на рынке бытовой техники.
Важно помнить, некоторые продукты питания необходимо хранить в холодильнике не смотря, а наличие упаковки. Речь идет о пище, влага с которой удалена не до конца либо присутствуют микроорганизмы. Обычно это: рыба, мясо, молоко.
Советы по выбору
Перед тем, как выбрать вакуумный упаковщик следует оценить все его достоинства, которых не мало. Большинство моделей имеют хороший внешний вид, но отталкиваться только от него не стоит. Нужно изучить характеристики каждой понравившейся модели, а лучше нескольких. Придя в магазин, консультанты предлагать различные товары, рассказывать о преимуществах изделия. Лучше приходить в торговый центр с определенными знаниями, чтобы быть в курсе последних новостей в мире технике и задать правильные вопросы продавцу.
Взяв в руки инструкцию нужно обращать внимание на технические аспекты. Мощность агрегата говорит от его способности качественно выкачивать воздух. Есть модели с дополнительными функциями, например, со встроенным ножом, дополнительными датчиками и другими составляющими. Прибор обязан оповещать о конце работы, показывать на сколько процентов откачался вакуум. Не помешает почитать отзывы в интернете, посоветоваться с друзьями, прислушаться к совету специалиста.
Вакуумные упаковщики: цены на ROZETKA
Практически везде, в том числе и в глобальной помойке по имени "ютуб", отсутствует информация как ПРАВИЛЬНО пользоваться. Только ролики хвастунов типа ("а вот чё купил") с вакуумированием жестяных пивных банок и прочей подобной фигни.
Рассмотрим, как правильно пользоваться вакууматором, от чего зависит результат.
1) Почему пакеты нужны гофрированные? Только через гофр можно убрать воздух, гладкие слипаются. Есть "экономщики", покупающие гладкие для ПРОМЫШЛЕННЫХ упаковщиков, и потом танцующие с бубном, чтобы их использовать в бытовых безкамерных. В пакет закладывать продукт нужно только на 2/3 объема (чтобы было пространство для отсоса и запайки и (!) влага не попала в сам насос, что его сразу угробит) гофром ВНИЗ - он ТОЛЩЕ и именно в нижней части упаковщика находится нагревательная полоска для запайки. Если гофр будет сверху - прожжете пленку и не запаяете.
2. "Рога" внутри "ванночки" - это ограничители-упоры, чтобы край пакета точно попал в зону отсоса. Пакет нужно завести ПОД эти "рога", но лучше верхний слой положить на них (делая шире щель) - легче отсосет воздух.
3. Почему верхняя крышка НЕ ровная? Паковать приходится а) сухие продукты, б) влажные. Для сухих вы чуть прижмете крышку (на ней написано, где прижать) и наблюдаете через прозрачный слой как уходит воздух. Слишком сильно или слабо прижмете - плохо отсосет, надо потренироваться. Для влажных продуктов, видя, как подбирается к запайщику влага - ослабить нажим, не допуская ее опадания в камеру (иначе угробите насос). Как только индикатор стал красным (началась запайка) - прижмите сильнее и отпускайте не когда "позеленеет", а спустя несколько секунд (лучше запаяет, особенно толстую пленку). С тонкой - важно не передержать, иначе можете прожечь насквозь. Когда закончите запайку после отсоса воздуха - наклоните в сторону черную "кнопку" над камерой - так впустите в камеру воздух и легко откроете крышку.
3. Если нужно просто заварить край, чтобы из рулона сделать пакет, - можно до упора не вставлять, хотя надежнее не "экономить" лишний сантиметр пленки. Прижимаете крышку, жмете кнопку запайки и ждете, пока "позеленеет" индикатор, добавляете еще несколько секунд для надежности (попрактикуйтесь для конкретной пленки - они разные по толщине и материалу, - опыт потом придет) .
И еще - из коробки камера упаковщика прикрыта полоской бумаги с надписями на непонятных языках. Ни в коем случае ее НЕ выбрасывайте. После работы прибора, протрите камеру и резинки СУХОЙ тряпкой, и положите ее снова как вначале лежала - надписями вверх, это не позволит слипнуться резинкам при длительных перерывах в использовании прибора.
Надеяться, что дорогие и якобы "автоматические" запайщики (с кнопками режимов - продукт сухой/влажный и время запайки), да еще и со встроенным ножом отрезания от рулона (ножницами сами отрежете сколько надо) - сделают лучше, чем вы сами на "дешевом" - не стоит.
И еще: не берите упаковщики, в которые вставляется рулон - они с готовыми пакетами (которые часто дешевле) работать не смогут.
Вакуумує швидко, потужно. Кількість програм та легкість керування вражає.
.
Треба набити руку) Бо спочатку я його не змогла включити, потім виключити. Він мені запаював, потім вакуумував без запаювання. Початок був важким поки навчилася правильно ним користуватися
Додаткову плівку замовляла тієї ж фірми. Все добре
Проте у прилада всього дві кнопки і на сайті є малюнок, де написано яка за що відповідає. Одразу підписав стікерами.
По зовнішньому вигляду теж нічого жахливого - декілька потьоків фарби, і на чорному воно не кидається в очі.
Сам прилад працює, до його роботи нарікань нема. 1 кнопкою: витягнув повітря, запаяв та повернув повітря в прилад для його легкого відкриття. Дуже задоволений.
З приводу надійності не можу сказати - перший день як купив.