Морозиво ванільне, арахісове, фісташкове — незабутній смак дитинства. Але яку підступність може таїти в собі магазинна продукція, термін зберігання якої 6 місяців, у ній є підсилювачі смаку, кольору та інші канцерогени. Як отримати задоволення від їжі й не нашкодити здоров'ю? На допомогу приходять світові компанії, пропонуючи свою продукцію.
Морожениця — побутовий прилад для приготування морозива. Ще зовсім недавно мрією господинь була механічна помічниця, сьогодні на ринку достаток її електричних наступниць.
Купити винахід — значить отримати можливість мати ласу страву в себе вдома, використовуючи водночас корисні продукти без барвників і консервантів.
Будова та принцип роботи
Корпус для виготовлення морозива зроблений із міцного пластику або металу. Стаціонарно закріплено моторний пристрій, який обертає лопаті. У спеціальну ємність закладаються підготовлені продукти. Для морозива їх рекомендують попередньо збити за допомогою міксера. Обертовий рух лопаток відбувається після ввімкнення приладу. Вони перемішують масу, щоб забезпечити її однорідну консистенцію, без слідів шматочків льоду та грудочок жиру, одночасно відбувається й охолодження продуктів. Згодом можна насолоджуватися улюбленим десертом.
Типи морожениць
Побутові прилади цієї категорії поділяються на два типи:
- Напівавтоматичні, мають знімну чашу, між її стінками є спеціальний холодоагент. Перед приготуванням ємність треба помістити в морозильну камеру на 8-12 годин, з температурою мінус 18 градусів. Друга порція страви потребує повторення операцій. Додаткова робота з підготування приладу компенсується нижчою його ціною. Максимальний час роботи напівавтоматичних моделей 30 хвилин
- Автоматичні не потребують попереднього підготування. До їхньої конструкції входить охолоджувальний компресор. Прилади цього типу одночасно перемішують і заморожують масу. Їхня потужність відповідно вища. Час роботи передбачено програмою й за замовчуванням становить 60 хвилин, звуковий сигнал сповістить про закінчення процесу.
Керування цією технікою може мати автоматичний або напівавтоматичний режим.
Придбання морожениці дасть можливість приготувати кілька смачних десертів: морозиво, щербет, мус, отримати заморожений йогурт — задовольнити свій смак охолодженими вишуканими напоями.
Як зорієнтуватися у виборі?
- Визначити, який прилад вам кращий, автоматичний чи напівавтоматичний.
- Вивчити технічні характеристики.
- Звернути увагу на об'єм чаші, матеріал, з якого виготовлена її внутрішня поверхня, зазвичай для цього використовують алюміній. Вибираючи напівавтоматичні моделі, треба порівняти розмір ємності з відсіком холодильника, де заплановано її охолоджувати. Врахувати, що ємність заповнюється інгредієнтами на одну третину, оскільки маса збільшується в процесі приготування.
- Розглянути наявність додаткових функцій. Є зручні апарати з вбудованим дисплеєм, можливістю порційно розкладати готовий продукт у креманки, у деяких передбачені кришки з отвором для додавання продуктів;
- Пропозиції торгових фірм, виробників продукції, наявність гарантійних зобов'язань.
На сайті можна почитати відгуки власників, ознайомитися з діапазоном цін, купити виріб, зробивши правильний вибір.
Морожениці: ціни на ROZETKA
![Морозивниця Ninja SLUSHi FS301EU [147505]](https://content2.rozetka.com.ua/goods/images/big_tile/649430456.jpg)
Сама чаша внутри из алюминия - значит в посудомоечной машине мыть нельзя. Но зато алюминий имеет высокую теплопроводность, что очень положительно как раз для данного технологического процесса. Конечно, выше теплопроводность у меди - но она окисляется, и в разы тяжелее; и ещё выше у серебра - но кто купил бы мороженицу из серебра? Поэтому алюминий - оптимальный вариант для материала чаши.
Вчера сделал пломбир по ГОСТ 117-41 - самый, знаете ли, строгий стандарт в мире. Продукты покупал на рынке. Получилось хорошо с первого раза. Не идеально - много ванилина положил, это чувствуется. И, так как, сливки с рынка, я не знаю какой они жирности, но они точно жирнее 33 %. Поэтому я их разбавил молоком на глаз. Но всё равно, по мнению жены, жирновато. Мне нормально вроде. Учту это в следующий раз. Но если не брать во внимание лишний ванилин, то очень вкусно. И структура хорошая. Цвет светло-жёлтый. А не белоснежный, как получается у нынешних буржуазных производителей. Яичные желтки, да ещё и с домашних яиц не дадут шансов получить белоснежный цвет. Да и не нужно это.
В самом устройстве перемешивал минут 45. Получилось даже твёрже, чем мягкое мороженое, скажем, в Макдональдсе или в ларьках. Температура в моей морозильной камере -30 °С; раньше даже на знал, что она так морозит, но специально измерил термометром.
Стоимость затраченного сырья примерно 300 грн. Выход продукта примерно 1400 гр. Почём нынче 1 кг хорошего пломбира в гастрономе? Да и нет такого.
Часть мороженого съели с женой сразу. А большую часть переложил в ведёрко из под сыра и поставил в морозилку на закаливание. Завтра буду пробовать уже твёрдое мороженое. Да, кстати, тает оно почти сразу на тарелке, а не так, как промышленное - благодаря стабилизаторам, нагревается, но не тает.
Завтра планирую сделать шоколадный пломбир, а послезавтра - плодово-ягодное по ГОСТУ 119-52.
Хорошо, что объём чаши 2 л. Если меньше - какой смысл возится со смесью, тратить время? В этой машине можно получить до 1,5 кг мороженого.