Льодогенератор — спеціальний апарат для виробництва льоду, необхідний у будь-який час року. Завдяки йому можна заморозити лід для використання у барах, ресторанах, магазинах, супермаркетах.
Принцип роботи та будова льодогенераторів
Генератор льоду — це професійне холодильне обладнання для заморожування води. Ця техніка необхідна для барів, для кафе, для ресторанів і промислових підприємств.
Багато хто помилково вважає, що машини для льоду потрібні тільки у спекотну пору року, але це не так. Ресторани, кафе, бари активно використовують їх, щоб приготувати освіжні напої, салати, коктейлі. Супермаркети застосовують пристрої, щоб зробити крижану підстилку для морепродуктів, риби та м'яса. Також лід активно використовується у медичній галузі для надання першої допомоги у разі ударів, травм тощо.
Льодогенератори складаються з таких частин:
- Двигун, який активує обертання першого привода.
- Лопаті — основний обертальний елемент пристрою.
- Привод
- Термостат — здійснює повний контроль за внутрішньою й зовнішньою температурою.
- Нагрівальний елемент.
- Ручка вимикача.
- Форми
- Трубка подавання води. Вона синхронізує роботу водяного клапана.
- Водяний клапан, який регулює рівень подавання води.
Функціонують апарати за таким принципом: помпа наповнюється очищеною водою, після чого відбувається розпилення рідини у випарнику за мінусової температури, що завершується утворенням льоду у формах. Потім подається гаряча пара та крижані утворення потрапляють в ємність, де також підтримується низька температура.
Різновиди та переваги льодогенераторів
Машини для льоду відрізняються одна від одної за багатьма параметрами. За способом розміщення розрізняють два види приладів:
- Настільні. Домашні пристрої з невисокою продуктивністю. Вони використовуються у невеликих кафе, барах і можуть працювати без під’єднання до водопроводу. Виготовляють до 40 кілограмів льоду за добу.
- Підлогові. Продуктивні моделі з власним бункером для зберігання сировини. Ці агрегати підключаються до водопроводу, тому немає можливості переносити їх з місця на місце. Використовуються в їдальнях, супермаркетах, на підприємствах.
- Вбудовані. Портативні прилади, які вбудовуються у барну стійку. Це обладнання підключається до водопроводу або оснащується спеціальною ємністю для заправляння вручну.
За формою виданого льоду в інтернет-магазині ROZETKA представлені такі типи апаратів:
- Льодогенератор лускатого льоду. Найчастіше застосовуються у кондитерських, м'ясопереробних і рибних цехах. Температура лусочок становить від -6 до -12 градусів. Лускатий матеріал допомагає створити оптимальні умови для зберігання фаршу, фруктів, овочів, м'ясних і рибних продуктів.
- Генератор кубиків льоду. Виготовляється у формі моноблока з водяним або повітряним типом охолодження конденсатора. Крижані кубики мають вагу від 13 до 33 кілограмів і застосовуються у барах для приготування коктейлів. Така форма дає можливість швидко охолоджувати напій.
- Льдогенератор гранульованого льоду. Призначені для охолодження тіста або фаршу, приготування десертів, напоїв, охолодження шампанського, ікри. Гранули швидко тануть і легко змішуються з напоєм.
- Льдогенератор пальчикового льоду. Пристрої виготовляють крижані циліндри з отвором всередині, завдяки чому рідина швидше остигає.
- Льодогенератор шматкового льоду. Потужні апарати, які заморожують льодові шматки. Характеризуються універсальністю і використовуються у ресторанах, кафе, на великих виробництвах.
Різновиди за галуззю застосування:
- Побутові. Мають меншу потужність і продуктивність, тому у будинках, невеликих кафе та ресторанах ці прилади дуже поширені.
- Промислові. Потужні льодогенератори з продуктивністю від 50 кілограмів. Їх застосовують у великих супермаркетах, у м'ясних і рибних цехах.
За способом подавання води є такі різновиди приладів:
- ПроточніПрацюють від водопровідної системи та виробляють понад 300 кілограмів сировини на добу.
- Наливні. Обладнуються спеціальною ємністю, куди заливається вода. Вони мають меншу потужність, тому експлуатуються у невеликих барах і кафе.
Переваги льодогенераторів:
- Приладами легко керувати та використовувати, оскільки вони не вимагають жодних додаткових навичок від користувачів.
- Оснащуються вбудованими фільтрами, завдяки чому їх можна під’єднати до центрального водопроводу і це не знизить якість продукту.
- Контейнери дають можливість зберігати крижані кубики необмежений час, що важливо у барах і ресторанах.
Як вибрати льодогенератор?
В інтернет-магазині ROZETKA ви зможете купити льодогенератор за прийнятною ціною. У каталозі магазину ви знайдете відповідний пристрій з офіційною гарантією від виробника та швидкою доставкою по Україні. На індивідуальній сторінці товару розміщена докладна інформація про технічні характеристики, відгуки, світлини та огляди. Оплатити товар у ROZETKA банківською карткою, готівкою або безготівковим розрахунком дуже просто. Також є можливість покупки на виплат або у кредит під вигідний відсоток. Інформативні фільтри на сайті допоможуть вибрати агрегат з урахуванням таких характеристик.
ШвидкодіяПристрої випускаються з продуктивністю 20 кг, 50 кг, 100 кг. Для невеликих закладів підійде апарат продуктивністю 20-40 кг, а для великих підприємств знадобиться агрегат з показником від 50 кілограмів.
Тип охолодження. Льодогенератори виготовляються:
- З водяним охолодженням. Працюють завдяки двом водопроводам, один з них слугує для виготовлення льоду і тягнеться до спеціального відсіку, а другий проходить уздовж конденсатора і призначений для відведення холодоагенту. Прилади цього типу безшумні та споживають мало електроенергії.
- З повітряним охолодженням. Функціонують за принципом вентилятора — повітря рухається у конденсаторі через вентиляційні отвори. Перевага цих моделей полягає в їхній бюджетній вартості та економічності.
Водяний фільтр. Наявність цього фільтра очищає воду, яка потрапляє з водопроводу, від важких елементів, мінералів, домішок. Вони скупчуються всередині приладу і порушують його роботу, а також погіршують смак продукту.
Додаткове обладнання:
- СховищеБункер потрібен, якщо пристрій працює неавтономно. Використовується він для зберігання продукту до його застосування.
- Дистанційний конденсатор. Якщо апарат працює занадто голосно, він рятує ситуацію. Але, щоб ним скористатися, знадобиться трубопровід холодоагенту.
- Черпак. Використовується для набирання льоду чистим інструментом.
Виробник. Покупці зазначають позитивними відгуками компанії, як-от:
- Brema. Італійський виробник-лідер, який виготовляє надійну холодильну техніку. Корпуси льдогенератора Брема виготовляються з екологічної неіржавкої сталі та міцного харчового пластику.
- Klarstein. Виробник з Німеччини випускає портативні вироби для виготовлення кубиків льоду. Деякі моделі виготовляються в яскравому червоному кольорі та чудово вписуються у дизайн приміщення.
- Caso. Компанія виготовляє компактні настільні пристрої для виробництва льодяних кубиків. Моделі оснащуються опцією автоматичного вимкнення, «швидким заморожуванням» та панеллю керування з індикацією роботи.
- Electrolux. Шведська компанія з багаторічним досвідом роботи. В асортименті є моделі для побутового та промислового використання.
З огляду на перераховані вище поради, ви зможете швидко купити льодогенератор, який слугуватиме вам довгі роки.
Льодогенератори: ціни на ROZETKA
Із мінусів, виробку потрібно клеїти шумку на бокові стінки, бо через декілька днів, під час роботи почали дуже громко дрібізжати, якщо рукою притиснути то стає норм. Буду сам клеїти. І потрібно краще змазувати механізм, бо коли працює кожні 5 секунд чути писк, наче пальцем по мокрому склу проводиш.
Перша партія льоду була - через 6-8 хв
Якщо контейнер заповнився то льод достатньо довго тримає свою форму і не тане
незамінна річ у жарку погоду