Льдогенератор – специальный аппарат для производства льда, востребованный в любое время года. С его помощью можно наморозить лед для использования в барах, ресторанах, магазинах, супермаркетах.
Принцип работы и строение льдогенераторов
Генератор льда представляет собой профессиональное холодильное оборудование для замораживания воды. Эта техника необходима для баров, для кафе, для ресторанов и промышленных предприятий.
Многие ошибочно думают, что машины для льда нужны только в жаркое время года, но это не так. Рестораны, кафе, бары активно используют их, чтобы приготовить освежающие напитки, салаты, коктейли. Супермаркеты применяют устройства, чтобы сделать ледяную подстилку для морепродуктов, рыбы и мяса. Также лед активно используется в медицинской сфере для оказания первой помощи при ушибах, травмах и т.д.
Льдогенераторы состоят из таких частей:
- Двигатель, активирующий вращение первого привода.
- Лопасти – основной вращательный элемент приспособления.
- Привод.
- Термостат – осуществляет полный контроль за внутренней и внешней температурой.
- Нагревательный элемент.
- Ручка выключателя.
- Формы.
- Трубка подачи воды. Она синхронизирует работу водяного клапана.
- Водяной клапан, регулирующий уровень подачи воды.
Функционируют аппараты по следующему принципу: помпа наполняется очищенной водой, после чего происходит распыление жидкости в испарителе при минусовой температуре, что завершается образованием льда в формах. Затем подается горячий пар и ледяные образования отправляются в емкость, где также поддерживается низкая температура.
Разновидности и преимущества льдогенераторов
Машины для льда отличаются друг от друга по многим параметрам. По способу размещения различают два вида приборов:
- Настольные. Домашние приспособления с невысокой производительностью. Они используются в небольших кафе, барах и могут работать без подключения к водопроводу. Производят до 40 килограмм льда за сутки.
- Напольные. Производительные модели с собственным бункером для хранения сырья. Эти агрегаты подключаются к водопроводу, поэтому их нет возможности переносить с места на место. Используются в столовых, супермаркетах, на предприятиях.
- Встраиваемые. Портативные приборы, которые встраиваются в барную стойку. Это оборудование подключается к водопроводу или оснащается специальной емкостью для заправки вручную.
По форме выдаваемого льда в интернет-магазине ROZETKA представлены следующие типы аппаратов:
- Льдогенератор чешуйчатого льда. Зачастую применяются в кондитерских, мясоперерабатывающих и рыбных цехах. Температура чешуек составляет от -6 до -12 градусов. Чешуйчатый материал помогает создать оптимальные условия для хранения фарша, фруктов, овощей, мясных и рыбных продуктов.
- Генератор кубиков льда. Изготавливаются в форме моноблока с водяным или воздушным типом охлаждения конденсатора. Ледяные кубики обладают весом от 13 до 33 килограмм и применяются в барах для приготовления коктейлей. Такая форма дает возможность быстро охлаждать напиток.
- Льдогенератор гранулированного льда. Предназначены для охлаждения теста или фарша, приготовления десертов, напитков, охлаждения шампанского, икры. Гранулы быстро тают и легко смешиваются с напитком.
- Льдогенератор пальчикового льда. Устройства изготавливают ледяные цилиндры с отверстием внутри, благодаря чему жидкость быстрее остывает.
- Льдогенератор кускового льда. Мощные аппараты, которые намораживают ледовые куски. Отличаются универсальностью и используются в ресторанах, кафе, на больших производствах.
Разновидности по сфере применения:
- Бытовые. Обладают меньшей мощностью и производительностью, поэтому в домах, небольших кафе и ресторанах эти приборы очень распространены.
- Промышленные. Мощные льдогенераторы с производительностью от 50 килограмм. Их применяют в больших супермаркетах, в мясных и рыбных цехах.
По способу подачи воды существуют такие виды приборов:
- Проточные. Работают от водопроводной системы и производят более 300 килограмм сырья в сутки.
- Наливные. Оборудуются специальной емкостью, куда заливается вода. Они обладают меньшей мощностью, поэтому эксплуатируются в небольших барах и кафе.
Преимущества льдогенераторов:
- Приборами легко управлять и использовать, так как они не требуют никаких дополнительных навыков от пользователей.
- Оснащаются встроенными фильтрами, благодаря чему их можно подключать к центральному водопроводу и это не снизит качество продукта.
- Контейнеры дают возможность хранить ледяные кубики неограниченное время, что полезно в барах и ресторанах.
Как выбрать льдогенератор?
В интернет-магазине ROZETKA вы сможете купить льдогенератор по приемлемой стоимости. В каталоге магазина вы найдете подходящее устройство с официальной гарантией от производителя и быстрой доставкой по Украине. На индивидуальной странице товара размещена подробная информация о технических характеристиках, отзывы, фотографии и обзоры. Оплатить товар в ROZETKA банковской картой, наличными или безналичным расчетом очень просто. Также есть возможность покупки в рассрочку или кредит под выгодный процент. Информативные фильтры на сайте помогут выбрать агрегат с учетом следующих характеристик.
Производительность. Приспособления выпускаются с производительностью 20 кг, 50 кг, 100 кг. Для небольших заведений подойдет аппарат производительностью 20-40 кг, а для крупных предприятий понадобится агрегат с показателем от 50 килограмм.
Тип охлаждения. Льдогенераторы изготавливаются:
- С водяным охлаждением. Работают за счет двух водопроводов, один из них служит для выработки льда и тянется к специальному отсеку, а второй проходит вдоль конденсатора и предназначен для отвода хладагента. Приборы этого типа бесшумны и потребляют мало электроэнергии.
- С воздушным охлаждением. Функционируют по принципу вентилятора – воздух движется по конденсатору через вентиляционные отверстия. Преимущество этих моделей заключается в их бюджетной стоимости и экономичности.
Водяной фильтр. Наличие этого фильтра очищает воду, которая попадает из водопровода от тяжелых элементов, минералов, примесей. Они скапливаются внутри прибора и нарушают его работу, а также ухудшают вкус продукта.
Дополнительное оснащение:
- Хранилище. Бункер нужен, если устройство работает не автономно. Используется он для хранения продукта до его применения.
- Дистанционный конденсатор. Если аппарат работает слишком громко, он спасает ситуацию. Но чтобы им воспользоваться понадобится трубопровод хладагента.
- Черпак. Используется для набора льда чистым инструментом.
Производитель. Покупатели отмечают положительными отзывами такие компании, как:
- Brema. Лидирующий итальянский производитель, который выпускает надежную холодильную технику. Корпуса льдогенератора Брема выполняются из экологичной нержавеющей стали и прочного пищевого пластика.
- Klarstein. Производитель из Германии выпускает портативные изделия для изготовления кубикового льда. Некоторые модели выполняются в ярком красном цвете и отлично вписываются в дизайн помещения.
- Caso. Компания изготавливает компактные настольные приспособления для производства ледяных кубиков. Модели оснащаются опцией автоотключения, «быстрой заморозкой» и панелью управления с индикацией работы.
- Electrolux. Шведская компания с многолетним опытом работы. В ассортименте есть модели для бытового и промышленного использования.
Учитывая вышеперечисленные советы, вы сможете быстро купить льдогенератор, который прослужит вам долгие годы.
