Льдогенератор – специальный аппарат для производства льда, востребованный в любое время года. С его помощью можно наморозить лед для использования в барах, ресторанах, магазинах, супермаркетах.
Принцип работы и строение льдогенераторов
Генератор льда представляет собой профессиональное холодильное оборудование для замораживания воды. Эта техника необходима для баров, для кафе, для ресторанов и промышленных предприятий.
Многие ошибочно думают, что машины для льда нужны только в жаркое время года, но это не так. Рестораны, кафе, бары активно используют их, чтобы приготовить освежающие напитки, салаты, коктейли. Супермаркеты применяют устройства, чтобы сделать ледяную подстилку для морепродуктов, рыбы и мяса. Также лед активно используется в медицинской сфере для оказания первой помощи при ушибах, травмах и т.д.
Льдогенераторы состоят из таких частей:
- Двигатель, активирующий вращение первого привода.
- Лопасти – основной вращательный элемент приспособления.
- Привод.
- Термостат – осуществляет полный контроль за внутренней и внешней температурой.
- Нагревательный элемент.
- Ручка выключателя.
- Формы.
- Трубка подачи воды. Она синхронизирует работу водяного клапана.
- Водяной клапан, регулирующий уровень подачи воды.
Функционируют аппараты по следующему принципу: помпа наполняется очищенной водой, после чего происходит распыление жидкости в испарителе при минусовой температуре, что завершается образованием льда в формах. Затем подается горячий пар и ледяные образования отправляются в емкость, где также поддерживается низкая температура.
Разновидности и преимущества льдогенераторов
Машины для льда отличаются друг от друга по многим параметрам. По способу размещения различают два вида приборов:
- Настольные. Домашние приспособления с невысокой производительностью. Они используются в небольших кафе, барах и могут работать без подключения к водопроводу. Производят до 40 килограмм льда за сутки.
- Напольные. Производительные модели с собственным бункером для хранения сырья. Эти агрегаты подключаются к водопроводу, поэтому их нет возможности переносить с места на место. Используются в столовых, супермаркетах, на предприятиях.
- Встраиваемые. Портативные приборы, которые встраиваются в барную стойку. Это оборудование подключается к водопроводу или оснащается специальной емкостью для заправки вручную.
По форме выдаваемого льда в интернет-магазине ROZETKA представлены следующие типы аппаратов:
- Льдогенератор чешуйчатого льда. Зачастую применяются в кондитерских, мясоперерабатывающих и рыбных цехах. Температура чешуек составляет от -6 до -12 градусов. Чешуйчатый материал помогает создать оптимальные условия для хранения фарша, фруктов, овощей, мясных и рыбных продуктов.
- Генератор кубиков льда. Изготавливаются в форме моноблока с водяным или воздушным типом охлаждения конденсатора. Ледяные кубики обладают весом от 13 до 33 килограмм и применяются в барах для приготовления коктейлей. Такая форма дает возможность быстро охлаждать напиток.
- Льдогенератор гранулированного льда. Предназначены для охлаждения теста или фарша, приготовления десертов, напитков, охлаждения шампанского, икры. Гранулы быстро тают и легко смешиваются с напитком.
- Льдогенератор пальчикового льда. Устройства изготавливают ледяные цилиндры с отверстием внутри, благодаря чему жидкость быстрее остывает.
- Льдогенератор кускового льда. Мощные аппараты, которые намораживают ледовые куски. Отличаются универсальностью и используются в ресторанах, кафе, на больших производствах.
Разновидности по сфере применения:
- Бытовые. Обладают меньшей мощностью и производительностью, поэтому в домах, небольших кафе и ресторанах эти приборы очень распространены.
- Промышленные. Мощные льдогенераторы с производительностью от 50 килограмм. Их применяют в больших супермаркетах, в мясных и рыбных цехах.
По способу подачи воды существуют такие виды приборов:
- Проточные. Работают от водопроводной системы и производят более 300 килограмм сырья в сутки.
- Наливные. Оборудуются специальной емкостью, куда заливается вода. Они обладают меньшей мощностью, поэтому эксплуатируются в небольших барах и кафе.
Преимущества льдогенераторов:
- Приборами легко управлять и использовать, так как они не требуют никаких дополнительных навыков от пользователей.
- Оснащаются встроенными фильтрами, благодаря чему их можно подключать к центральному водопроводу и это не снизит качество продукта.
- Контейнеры дают возможность хранить ледяные кубики неограниченное время, что полезно в барах и ресторанах.
Как выбрать льдогенератор?
В интернет-магазине ROZETKA вы сможете купить льдогенератор по приемлемой стоимости. В каталоге магазина вы найдете подходящее устройство с официальной гарантией от производителя и быстрой доставкой по Украине. На индивидуальной странице товара размещена подробная информация о технических характеристиках, отзывы, фотографии и обзоры. Оплатить товар в ROZETKA банковской картой, наличными или безналичным расчетом очень просто. Также есть возможность покупки в рассрочку или кредит под выгодный процент. Информативные фильтры на сайте помогут выбрать агрегат с учетом следующих характеристик.
Производительность. Приспособления выпускаются с производительностью 20 кг, 50 кг, 100 кг. Для небольших заведений подойдет аппарат производительностью 20-40 кг, а для крупных предприятий понадобится агрегат с показателем от 50 килограмм.
Тип охлаждения. Льдогенераторы изготавливаются:
- С водяным охлаждением. Работают за счет двух водопроводов, один из них служит для выработки льда и тянется к специальному отсеку, а второй проходит вдоль конденсатора и предназначен для отвода хладагента. Приборы этого типа бесшумны и потребляют мало электроэнергии.
- С воздушным охлаждением. Функционируют по принципу вентилятора – воздух движется по конденсатору через вентиляционные отверстия. Преимущество этих моделей заключается в их бюджетной стоимости и экономичности.
Водяной фильтр. Наличие этого фильтра очищает воду, которая попадает из водопровода от тяжелых элементов, минералов, примесей. Они скапливаются внутри прибора и нарушают его работу, а также ухудшают вкус продукта.
Дополнительное оснащение:
- Хранилище. Бункер нужен, если устройство работает не автономно. Используется он для хранения продукта до его применения.
- Дистанционный конденсатор. Если аппарат работает слишком громко, он спасает ситуацию. Но чтобы им воспользоваться понадобится трубопровод хладагента.
- Черпак. Используется для набора льда чистым инструментом.
Производитель. Покупатели отмечают положительными отзывами такие компании, как:
- Brema. Лидирующий итальянский производитель, который выпускает надежную холодильную технику. Корпуса льдогенератора Брема выполняются из экологичной нержавеющей стали и прочного пищевого пластика.
- Klarstein. Производитель из Германии выпускает портативные изделия для изготовления кубикового льда. Некоторые модели выполняются в ярком красном цвете и отлично вписываются в дизайн помещения.
- Caso. Компания изготавливает компактные настольные приспособления для производства ледяных кубиков. Модели оснащаются опцией автоотключения, «быстрой заморозкой» и панелью управления с индикацией работы.
- Electrolux. Шведская компания с многолетним опытом работы. В ассортименте есть модели для бытового и промышленного использования.
Учитывая вышеперечисленные советы, вы сможете быстро купить льдогенератор, который прослужит вам долгие годы.
Льдогенераторы: цены на ROZETKA
Із мінусів, виробку потрібно клеїти шумку на бокові стінки, бо через декілька днів, під час роботи почали дуже громко дрібізжати, якщо рукою притиснути то стає норм. Буду сам клеїти. І потрібно краще змазувати механізм, бо коли працює кожні 5 секунд чути писк, наче пальцем по мокрому склу проводиш.
Перша партія льоду була - через 6-8 хв
Якщо контейнер заповнився то льод достатньо довго тримає свою форму і не тане
незамінна річ у жарку погоду