Кухонная вытяжка представляет собой особое устройство, которое предназначено для очищения воздуха в помещении, отведенном для приготовления пищи. Как известно, дым, продукты сгорания, испарения, запахи и прочие нежелательные примеси, которые образуются при термообработке продуктов, накапливаются в объеме кухни и способны негативным образом влиять на человека и его здоровье.
Кроме того, отсутствие вытяжки влияет и на состояние помещения, в котором готовится еда. Копоть наряду с жирами оседают на стенках, потолке и фасаде мебели, тем самым сокращая срок ее эксплуатации. Вытяжка способна улавливать исходящие от плиты дым, запахи и испарения, блокировать их распространение по кухне и последующему проникновению в соседние помещения.
Бытовая кухонная вытяжка состоит из таких основных частей, как корпус, вентиляционный агрегат, механический или электронный пульт управления и жироулавливающие фильтры. Детали кухонных вытяжек производятся из материалов, которые отличаются термической стойкостью, устойчивостью к коррозии и долговечностью. Корпус кухонной вытяжки изготавливается из нержавеющей стали, но по необходимости затем может покрываться эмалью.
Кроме основной функции вытяжки зачастую могут служить элементом дизайна кухонного набора, поэтому выполняются в различных формах, с использованием стекла, дерева и прочих декоративных материалов.
Производительность кухонной вытяжки является наиболее важной характеристикой ее работы, но создаваемый ею шум угнетающим образом действует на человека. Между тем, уровень шума вытяжки увеличивается прямо пропорционально ее производительности, в связи с чем важно грамотно подходить к выбору модели этой техники, в котором должны быть оптимально соотнесены производительность и шум.
