Мороженое ванильное, арахисовое, фисташковое - незабываемый вкус детства. Но какое коварство может таить в себе магазинная продукция, срок хранения которой 6 месяцев, в ней присутствуют усилители вкуса, цвета и другие канцерогены. Как получить удовольствие от пищи и не навредить здоровью? На помощь приходят мировые компании, предлагая свою продукцию.
Мороженица - бытовой прибор для приготовления мороженого. Еще совсем недавно мечтой хозяек была механическая помощница, сегодня на рынке изобилие ее электрических преемниц.
Купить изобретение - значит получить возможность иметь лакомое блюдо у себя дома, используя при этом полезные продукты без красителей и консервантов.
Устройство и принцип работы
Корпус мороженицы сделан из прочного пластика или металла. Стационарно закреплено моторное устройство, которое оборачивает лопасти. В специальную емкость закладываются подготовленные продукты. Для мороженого их рекомендуют предварительно взбить с помощью миксера. Оборотное движение лопаток происходит после включения прибора. Они перемешивают массу, чтобы обеспечить ее однородную консистенцию, без вкраплений кусочков льда и комочков жира, одновременно происходит и охлаждение продуктов. Через определенное время можно наслаждаться любимым десертом.
Типы морожениц
Бытовые приборы данной категории подразделяются на два типа:
- Полуавтоматические, имеют съемную чашу, между ее стенками находится специальный хладогент. Перед приготовлением емкость необходимо поместить в морозильную камеру на 8-12 часов, с температурой минус 18 градусов. Вторая порция блюда требует повторения операций. Дополнительная работа по подготовке устройства компенсируется более низкой его ценой. Максимальное время работы полуавтоматических моделей 30 минут
- Автоматические не требуют предварительной подготовки. В их конструкцию входит охлаждающий компрессор. Устройства этого типа одновременно перемешивают и замораживают массу. Их мощность соответственно выше. Время работы предусмотрено программой и по умолчанию составляет 60 минут, звуковой сигнал оповестит об окончании процесса.
Управления данной техникой может иметь автоматический или полуавтоматический режим.
Приобретение мороженицы даст возможность приготовить несколько вкусных десертов: мороженое, щербет, мусс, получить замороженный йогурт - удовлетворить свой вкус охлажденными изысканными напитками.
Как сориентироваться в выборе?
- Определить, какое устройство вам предпочтительнее, автоматическое или полуавтоматическое.
- Изучить технические характеристики.
- Обратить внимание на объем чаши, материал, из которого изготовлена ее внутренняя поверхность, обычно для этой цели используют алюминий. При выборе полуавтоматической модели необходимо сопоставить размер емкости с отсеком холодильника, где планируется ее охлаждать. Учесть, что емкость заполняется ингредиентами на одну треть, так как масса увеличивается в процессе приготовления.
- Рассмотреть наличие дополнительных функций. Есть удобные аппараты со встроенным дисплеем, возможностью порционно раскладывать готовый продукт в креманки, в некоторых предусмотрены крышки с отверстием для добавления продуктов;
- Предложения торговых фирм, производителей продукции, наличие гарантийных обязательств.
На сайте можно почитать отзывы владельцев, ознакомиться с диапазоном цен, купить изделие, сделав правильный выбор.
Мороженицы: цены на ROZETKA
![Мороженица Ninja SLUSHi FS301EU [147505]](https://content2.rozetka.com.ua/goods/images/big_tile/649430456.jpg)
Сама чаша внутри из алюминия - значит в посудомоечной машине мыть нельзя. Но зато алюминий имеет высокую теплопроводность, что очень положительно как раз для данного технологического процесса. Конечно, выше теплопроводность у меди - но она окисляется, и в разы тяжелее; и ещё выше у серебра - но кто купил бы мороженицу из серебра? Поэтому алюминий - оптимальный вариант для материала чаши.
Вчера сделал пломбир по ГОСТ 117-41 - самый, знаете ли, строгий стандарт в мире. Продукты покупал на рынке. Получилось хорошо с первого раза. Не идеально - много ванилина положил, это чувствуется. И, так как, сливки с рынка, я не знаю какой они жирности, но они точно жирнее 33 %. Поэтому я их разбавил молоком на глаз. Но всё равно, по мнению жены, жирновато. Мне нормально вроде. Учту это в следующий раз. Но если не брать во внимание лишний ванилин, то очень вкусно. И структура хорошая. Цвет светло-жёлтый. А не белоснежный, как получается у нынешних буржуазных производителей. Яичные желтки, да ещё и с домашних яиц не дадут шансов получить белоснежный цвет. Да и не нужно это.
В самом устройстве перемешивал минут 45. Получилось даже твёрже, чем мягкое мороженое, скажем, в Макдональдсе или в ларьках. Температура в моей морозильной камере -30 °С; раньше даже на знал, что она так морозит, но специально измерил термометром.
Стоимость затраченного сырья примерно 300 грн. Выход продукта примерно 1400 гр. Почём нынче 1 кг хорошего пломбира в гастрономе? Да и нет такого.
Часть мороженого съели с женой сразу. А большую часть переложил в ведёрко из под сыра и поставил в морозилку на закаливание. Завтра буду пробовать уже твёрдое мороженое. Да, кстати, тает оно почти сразу на тарелке, а не так, как промышленное - благодаря стабилизаторам, нагревается, но не тает.
Завтра планирую сделать шоколадный пломбир, а послезавтра - плодово-ягодное по ГОСТУ 119-52.
Хорошо, что объём чаши 2 л. Если меньше - какой смысл возится со смесью, тратить время? В этой машине можно получить до 1,5 кг мороженого.
Має дуже зручний отвір для додавання продуктів (горішків, ягід тощо) під час заморожування без зупинки. Працює на такій гучності, як мікрохвильовка чи чайник, розмові не заважає. Вона потужна, тому лопасті не зупиняються, коли морозиво замерзає і впораються з будь-яким рецептом.
Єдине, що вона величенька, але якщо любите морозиво, воно того варте.
Щоб морозиво вийшло, потрібно заморожувати чашу більше 12 годин при температурі не вище -18 градусів та попередньо охолодити суміш для морозива щонайменше до +10 градусів. Тоді буде ідеальний результат. За інструкцією вміщає 900 мл морозива (але якщо готувати пломбір на збитих вершках, потрібно розрахувати те, що вершки при збиванні збільшаться в об'ємі).