Стеклокерамические плиты: особенности и технологии производства варочной поверхности

Особенностью стеклокерамических плит с электрической духовкой является особая технология нагрева поверхности, которая состоит из специального стекла, закаленного особым образом. Этот материал получил свое собственное название – церан и он значительно прочнее и устойчивее к царапинам, сколам и другим дефектам, чем обычное стекло.

Одним из самых важных преимуществ церана также можно назвать то, что он обладает прекрасной вертикальной теплопроводностью и низкой горизонтальной. Это приводит к тому, что поверхность нагревается исключительно под кастрюлей, в рамках указанной площади конфорки. В свою очередь, остальная площадь не нагревается, что позволяет снизить расход электричества, путем повышения КПД, а также значительно повысить уровень безопасности, так как при случайном прикосновении к поверхности, человек не получит ожог.

Нагрев поверхности осуществляется разными способами. В частности, можно выделить следующие виды нагревательных элементов:

Рапидный. Представляет собой специальный ТЭН, выполненный из современных материалов, установленный под стеклокерамической поверхностью. Плиты с этим нагревательным элементом широко распространены, так как цены на них весьма демократичны, так как цена таких агрегатов, зачастую, немногим выше обычных газовых или электрических аналогов, а ТЭН рапидного типа считается достаточно долговечным и экономичным. В свою очередь, при установке плиты с этим типом нагревательного элемента стоит быть готовым к тому, что нагрев будет производиться довольно долго (от 10 до 13 секунд).

Ленточный. Принцип работы этого нагревательного элемента такой же, как и у рапидного, за единственным исключением – конструктивно, спираль значительно тоньше и размещена особым образом, в виде гофрированной ленты. За счет этого, скорость нагрева такой конфорки выше, чем у обычных рапидных и составляет 7-9 секунд. Такого типа нагревательные элементы также называются «Hi-Light».

Индукционные конфорки – это самая новая на сегодняшний день технология. В отличие от предыдущих двух, индукционные спирали нагревают не площадь конфорки под установленной на плиту кастрюлей или сковородой, а само дно установленной посуды, тем самым нагревая продукты или блюда в ней. Плиты такого типа наиболее экономичны, за счет высокого КПД, а также того, что нагрев начинается только в тот момент, когда на конфорку устанавливается какая-либо посуда и прекращается сразу после снятия.

Галогенные конфорки – еще один тип нагревательных элементов. В основе их устройства лежит специальная галогенная лампа, которая нагревает специальную высокотемпературную спираль. За счет этого принципа, технология предполагает нагрев конфорки до максимальной температуры всего за 3-4 секунды. Плиты с таким типом нагревательных элементов достаточно мощны, особенно если в них есть функция передачи мощности от одной конфорки к другой. Однако стоит учитывать, что галогенная технология довольно энергозатратна, и, получая высокую мощность, придется платить за перерасход электроэнергии.

Удобство и технологичность стеклокерамических плит с электродуховкой

Стеклокерамические плиты с духовкой также могут похвастаться довольно большим количеством опций, позволяющих значительно расширить кулинарные горизонты. Так, большинство печей этого типа поставляются с духовыми шкафами с грилем или конвекцией. Эти режимы позволяют готовить целый ряд блюд, недоступных для обладателей обычных печей. Так, например, духовка с конвекцией подойдет для приготовления ароматной выпечки, овощных или грибных запеканок, а гриль идеально подойдет для поджаривания мясных блюд и птицы, чтобы придать им ароматную румяную и хрустящую корочку. При этом стоит отметить, что некоторые модели могут быть с инфракрасным грилем, а ряд других – с электрическим.

Некоторые модели оснащаются дополнительно набором противней и сеток, выполненных из современных сплавов. Такие листы с легкостью очищаются от остатков еды и жира, а также удобны для запекания мясных, рыбных блюд или выпечки.

Что касается размеров, то в наличии есть компактные трехконфорочные стеклокерамические плиты размерами 50*50 см, которые подойдут для малогабаритной кухни. А также большой выбор плит классической глубины 60 см и духовки крупных нестандартных размеров, которые подойдут для запекания объемных блюд, птицы и готовки еды на большую семью или к приходу большого количества гостей.

Чтобы приобрести стеклокерамическую печь с духовкой, нужно всего лишь оформить онлайн заказ на сайте, после чего он будет доставлен в кратчайшие сроки. На странице каждой печи, пользователи оставляют отзывы, ознакомившись с которыми можно получить информацию от реальных пользователей, касательно преимуществ каждой представленной модели.