Электрические плиты - принцип работы и основные функции
В отличие от газовых, электрические плиты с электрической духовкой могут похвастаться большим количеством полезных функций и программ готовки и запекания:
- Установка вида и материала посуды.
- Дисплей управления, на котором можно посмотреть информацию о приготовлении.
- На панеле размещён индикатор, который указывает сколько осталось энергии.
- Для испарения пара есть встроенный разъем.
- Для охлаждения плиты и духовки используется встроенный вентилятор.
Духовка в электрической плите
Электрическая духовка кухонной плиты предусматривает несколько режимов работы, которые могут кобинироваться в различных вариациях:
- Гриль - для этого режима в духовке должен быть дополнительно установлен вертел для равномерного поджаривания.
- Верхний и нижний нагрев.
- Режим конвекции.
Духовки делятся на типы:
- Статическая духовка - состоит из двух нагревательных элементов, которые равномерно нагревают пищу всесторонне.
- Многофункциональные духовые шкафы - предпочтительнее, так как могут выполнять больше функций.
Особенности многофункциональной духовки:
- В них пища реже подгорает, или остается местами сырой, поскольку прогрев осуществляется равномерно - для этого есть несколько зон нагрева и встроен вентилятор, который распространяет горячий воздух
- Возможность разморозки продуктов
- Функция приготовления пищи на пару
Очищается духовка каталитическим или методом пиролиза. При каталитическом методе поверхность вбирает в себя жир, после чего её протирают губкой.
При методе пиролиза жир испаряется самостоятельно при высокой температуре.
Варочная поверхность электроплиты с духовкой
В каталоге ROZETKA представлены электрические кухонные плиты с различными типами варочной поверхности:
- Классическая
- Стеклокерамическая
- Индукционная
Классические электрические плиты с духовкой
Изготавливаются такие плиты с эмалированной и нержавеющей поверхностью.
Эмалированные поверхности универсальны, подходят для любого дизайна и представлены в широком диапазоне выбора. Однако имеют некоторые недостатки:
- Для ухода за такой поверхностью необходимо применять моющие средства, которые не вредят поверхности;
- Пригоревшие пятна трудно отмываются;
- Появляются механические повреждения;
- Покрытие не отличается долгим сроком службы.
Нержавеющие поверхности неприхотливы в уходе. С такой поверхности пригоревшие пятна удивляются быстрее и легче. Также такая поверхность защищена от механических повреждений. Стоит отметить, что внешний вид нержавеющих поверхностей привлекательнее, нежели в эмалированных. Важная составляющая электрической плиты - конфорки, они могут быть чугунными и керамическими. Есть модели плит с двумя, тремя и четырьмя конфорками.
Чугунные конфорки устанавливаются на эмалированных и нержавеющих поверхностях плит. Виды чугунных конфорок:
- Экспресс-конфорка, или конфорка быстрого нагрева. Подогрев таких конфорок занимает 5-7 минут.
- Конфорки для каждодневного использования с подогревом в 10 минут.
- Конфорка с датчиком температуры, который работает автоматически. Датчик отслеживает время закипания жидкости, затем убавляет температуру нагрева.
Чугун дольше остальных материалов сохраняет тепло и стоимость на такие конфорки демократичная. Также чугунные конфорки не требуют особого ухода и не подвергается механическим повреждениям.
Керамические конфорки. Поверхность таких конфорок плоская и гладкая, а подогрев зоны происходит за счёт спиралей. Керамические конфорки отличаются быстрым нагревом и остыванием.
Виды керамических конфорок:
- Стандартные металлические. Минусом является низкая скорость нагрева.
- Конфорки Hi-Light нагреваются гофрированной лентой.
В сравнении с другими плитами стеклокерамические являются теплопроводниками с регулировкой температуры. Такие плиты отличаются привлекательным внешним видом с зеркальной, гладкой поверхностью. Приготовление пищи на стеклокерамической плите не занимает много времени, так как разогревается она за 10 секунд. В плитах запрограммировано достаточное количество программ и функций для приготовления еды.
Преимущества стеклокерамических электроплит:
- Поверхность не нагревается во время готовки, нагреваются только зоны нагрева;
- На плитах встроенный индикатор тепла;
- Максимальная температура, которую выдерживает плита 600 градусов.
- Уход, для которого потребуется средство для очищения плиты и губка.
Индукционные электрические плиты с духовкой
Плита электрическая индукционная с духовкой отличается от иных моделей электроплит. В качестве нагревательного элемента используется электромагнитная катушка. Нагрев происходит за счёт вихревого электромагнитного излучения. Важной особенностью является тот факт, что в процессе приготовления пищи нагревается только дно посуды, а вся поверхность плиты остается холодной. Отзывы пользователей говорят о том, что индукционная электрическая плита считается более безопасной, но эффективной и прочной варочной поверхностью.
Принцип работы индукционных электроплит. Во время приготовления еды нагревается лишь посуда, вся поверхность плиты остается холодной. Поверхность индукционной плиты быстро нагревается и не расходует тепло без надобности, что позволяет экономить на электроэнергии.
Особенности индукционной электрической плиты:
- Для готовки на такой плите нужна чугунная, эмалированная посуда, или посуда с магнитным дном.
Плюсы и минусы электрический плит с духовкой
К плюсам электроплиты можно отнести внушительное количество режимов и функций для готовки. Такие плиты легче в установке, так как их не нужно подключать к газопроводу. Доказано специалистами, что электроплита безопасна для здоровья, так как не выделяет углекислый газ.
Преимуществом электроплит является духовка, которая не требует постоянного контроля над готовкой блюда. Единственное что требуется - выставить подходящий температурный режим.
Для совсем маленьких кухонь приобретается настольная электрическая плита.
Как выбрать электрическую плиту с духовкой?
Перед тем как купить плиту электрическую с духовкой рекомендуется определится с критериями по выбору плиты:
- Размеры электрической плиты. Определяется в зависимости от площади кухни;
- Материал варочной поверхности: стеклокерамическая, нержавеющая, эмалированная и индукционная;
- Количество и материал изготовления конфорок. Выбирается в зависимости от частоты готовки;
- Характеристика и функционал духовки. Предпочтительнее выбирать многофункциональные духовки в которых присутствует вентилятор, способы очистки и нагреватели.
Как выбрать электрическую плиту с духовкой
На рынке бытовой техники представлено много производителей электрических плит в различном ценовом диапазоне. Компании Gefest, Cerasis, Artel производят качественные, рабочие модели без особых технологий с соответствием цены и качества.
Средний ценовой диапазон присутствует в моделях электроплит Gorenje, Hansa, Zanyssi, Beko. Это модели с дополнительными полезными функциями и технологиями и приемлесой ценой.
Продвинутые модели с сенсорным дисплеем управления, часами и множеством дополнительных функций выпускают компании Electrolux, Bosch, Hotpoint Ariston - эти бренды стабильно занимают первые места в рейтинге производителей электроплит, как, впрочем, и других видов бытовой техники.
Достоинства электрических плит Горение:
- Духовка HomeMade. Духовой шкаф создан по образу дровяной печи. Встроенная вентиляционная система циркулирует воздух по всей территории всесторонне обволакивая пищу;
- Функция очистки паром. Для очистки нужно налить 0.5 л воды в противень и активировать функцию AquaClean;
- Дополнительная функция духовки для создания аппетитной хрустящей корочки PerfectGrill. Получается такая корочка благодаря двум нагревателям, которые расположены сверху и по центру духового шкафа.
- Мультифункциональная духовка BigSpace.
Электроплиты HANSA - удобные в управлении и эксплуатации, среди их особенностей можно выделить:
- Противень, который изготовлен по технологии Pro-Cook, что гарантирует долгий срок эксплуатации;
- Внутри духовки есть маркировка для правильного размещения пищи;
- Внизу духовки находится шкаф для хранения посуды;
- Стенки духового шкафа покрыты эмалью для легкой очистки.
Электроплиты Гефест - очень технологичные, даже у простой модели есть таймер и подсветка духовки. Среди особенностей выделяют следующее:
- В плите есть режим терморегулятора;
- Духовка с функциями гриль, верхнего и нижнего нагрева. Также внутри находится вентилятор для равномерного циркулирование воздуха;
- Режим паровой очистки.
