Використовуваний метод характеризується тривалим часом готування при низькій температурі, тому він спрощено називається "повільним приготуванням".
Головна перевага повільного приготування полягає в збереженні аромату і смаку. Такий спосіб приготування страв робить смак, при додаванні трав і спецій, більш виразним, а м'ясо - ніжнішим. Наступною незаперечною перевагою є те, що страва практично не може підгоріти. Повільне приготування в каструлі з внутрішньою керамічною чашею забезпечує відмінне і рівномірне приготування, насамперед м яса цілим шматком і птиці цілком, тобто качки, гусака і т. п. Популярними також є страви «все в одній каструлі», коли страва готується вся разом, що економити час на її приготування.
Зручність приготування їжі в каструлі «Slow Cooker»