Мороженое ванильное, арахисовое, фисташковое - незабываемый вкус детства. Но какое коварство может таить в себе магазинная продукция, срок хранения которой 6 месяцев, в ней присутствуют усилители вкуса, цвета и другие канцерогены. Как получить удовольствие от пищи и не навредить здоровью? На помощь приходят мировые компании, предлагая свою продукцию.
Мороженица - бытовой прибор для приготовления мороженого. Еще совсем недавно мечтой хозяек была механическая помощница, сегодня на рынке изобилие ее электрических преемниц.
Купить изобретение - значит получить возможность иметь лакомое блюдо у себя дома, используя при этом полезные продукты без красителей и консервантов.
Устройство и принцип работы
Корпус мороженицы сделан из прочного пластика или металла. Стационарно закреплено моторное устройство, которое оборачивает лопасти. В специальную емкость закладываются подготовленные продукты. Для мороженого их рекомендуют предварительно взбить с помощью миксера. Оборотное движение лопаток происходит после включения прибора. Они перемешивают массу, чтобы обеспечить ее однородную консистенцию, без вкраплений кусочков льда и комочков жира, одновременно происходит и охлаждение продуктов. Через определенное время можно наслаждаться любимым десертом.
Типы морожениц
Бытовые приборы данной категории подразделяются на два типа:
- Полуавтоматические, имеют съемную чашу, между ее стенками находится специальный хладогент. Перед приготовлением емкость необходимо поместить в морозильную камеру на 8-12 часов, с температурой минус 18 градусов. Вторая порция блюда требует повторения операций. Дополнительная работа по подготовке устройства компенсируется более низкой его ценой. Максимальное время работы полуавтоматических моделей 30 минут
- Автоматические не требуют предварительной подготовки. В их конструкцию входит охлаждающий компрессор. Устройства этого типа одновременно перемешивают и замораживают массу. Их мощность соответственно выше. Время работы предусмотрено программой и по умолчанию составляет 60 минут, звуковой сигнал оповестит об окончании процесса.
Управления данной техникой может иметь автоматический или полуавтоматический режим.
Приобретение мороженицы даст возможность приготовить несколько вкусных десертов: мороженое, щербет, мусс, получить замороженный йогурт - удовлетворить свой вкус охлажденными изысканными напитками.
Как сориентироваться в выборе?
- Определить, какое устройство вам предпочтительнее, автоматическое или полуавтоматическое.
- Изучить технические характеристики.
- Обратить внимание на объем чаши, материал, из которого изготовлена ее внутренняя поверхность, обычно для этой цели используют алюминий. При выборе полуавтоматической модели необходимо сопоставить размер емкости с отсеком холодильника, где планируется ее охлаждать. Учесть, что емкость заполняется ингредиентами на одну треть, так как масса увеличивается в процессе приготовления.
- Рассмотреть наличие дополнительных функций. Есть удобные аппараты со встроенным дисплеем, возможностью порционно раскладывать готовый продукт в креманки, в некоторых предусмотрены крышки с отверстием для добавления продуктов;
- Предложения торговых фирм, производителей продукции, наличие гарантийных обязательств.
На сайте можно почитать отзывы владельцев, ознакомиться с диапазоном цен, купить изделие, сделав правильный выбор.
Мороженицы: цены на ROZETKA
![Мороженица Ninja SLUSHi FS301EU [147505]](https://content2.rozetka.com.ua/goods/images/big_tile/649430456.jpg)
Сама чаша внутри из алюминия - значит в посудомоечной машине мыть нельзя. Но зато алюминий имеет высокую теплопроводность, что очень положительно как раз для данного технологического процесса. Конечно, выше теплопроводность у меди - но она окисляется, и в разы тяжелее; и ещё выше у серебра - но кто купил бы мороженицу из серебра? Поэтому алюминий - оптимальный вариант для материала чаши.
Вчера сделал пломбир по ГОСТ 117-41 - самый, знаете ли, строгий стандарт в мире. Продукты покупал на рынке. Получилось хорошо с первого раза. Не идеально - много ванилина положил, это чувствуется. И, так как, сливки с рынка, я не знаю какой они жирности, но они точно жирнее 33 %. Поэтому я их разбавил молоком на глаз. Но всё равно, по мнению жены, жирновато. Мне нормально вроде. Учту это в следующий раз. Но если не брать во внимание лишний ванилин, то очень вкусно. И структура хорошая. Цвет светло-жёлтый. А не белоснежный, как получается у нынешних буржуазных производителей. Яичные желтки, да ещё и с домашних яиц не дадут шансов получить белоснежный цвет. Да и не нужно это.
В самом устройстве перемешивал минут 45. Получилось даже твёрже, чем мягкое мороженое, скажем, в Макдональдсе или в ларьках. Температура в моей морозильной камере -30 °С; раньше даже на знал, что она так морозит, но специально измерил термометром.
Стоимость затраченного сырья примерно 300 грн. Выход продукта примерно 1400 гр. Почём нынче 1 кг хорошего пломбира в гастрономе? Да и нет такого.
Часть мороженого съели с женой сразу. А большую часть переложил в ведёрко из под сыра и поставил в морозилку на закаливание. Завтра буду пробовать уже твёрдое мороженое. Да, кстати, тает оно почти сразу на тарелке, а не так, как промышленное - благодаря стабилизаторам, нагревается, но не тает.
Завтра планирую сделать шоколадный пломбир, а послезавтра - плодово-ягодное по ГОСТУ 119-52.
Хорошо, что объём чаши 2 л. Если меньше - какой смысл возится со смесью, тратить время? В этой машине можно получить до 1,5 кг мороженого.